おからパウダーのみでスイートポテト風！
reureureu
作り方
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1
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お湯にエリスリトール、ブランデー、食紅を入れ、混ぜ溶かす。（多少溶け残ります）
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2
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卵１個を卵白と卵黄に分ける。（卵黄は艶出しに使います）
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3
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残りの卵１個と、②で分けた卵白のみを合わせてといておく。
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4
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おからパウダーに①、調整豆乳、ハチミツ、シナモン、溶き卵を順番に入れ、つどさいばしなどでかき混ぜます。
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5
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ゴムべらでさっくり混ぜながらまとめて行き、最後は手でひとつの生地にまとめあげます。
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6
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12等分し、成型。お皿に並べてふんわりラップをかけ、600Wで5分間レンジにかけます。
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7
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加熱された生地をアルミカップの上に乗せ、卵黄を塗ります。（数滴水を加えると伸びがいいかも）
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8
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トースターで焼き目がつくまで焼いて、できあがりです。（うちの場合1000ｗで10分程度）
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9
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【補足】
おからパウダーはメーカーによって個性があるので、お湯の量は加減して下さい。多いとしっとり、少ないとしっかり目。
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コツ・ポイント
私は風味を出すため、お湯にティーバックのほうじ茶を煮出して使用しています。心なしか香ばしさがさつまいもを演出している気がして＾＾
食紅はなくてももちろん大丈夫ですが、よりさつまいもらしくてテンションあがります（笑）
食紅はなくてももちろん大丈夫ですが、よりさつまいもらしくてテンションあがります（笑）
このレシピの生い立ち
おからクッキーレシピを模索中、加熱を試しにオーブンでなくレンジにしてみたら、ほっくりとした仕上がりに。もしかしたらこれって芋の代用としていけるんじゃ？と思い立ち、クッキーの配合を少々変えて作ってみました。シナモンのおかげか、騙される人続出！
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