お手軽♪マーガリンでパイ生地
作り方
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1
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〜下ごしらえ〜
・水,器具は冷やしておく
・薄力粉は振るう
・マーガリンは1cm角に切る
・室温は20度前後に調整
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2
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小麦粉の入ったボールにマーガリンを入れ、マーガリン全体に粉をまぶすように混ぜます。
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3
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ヘラでマーガリンを切るように混ぜます(マーガリンが粒で残るくらい)
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4
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マーガリンと粉がポロポロとする状態になったら、冷水を加えてかるく練ります。(ほんの少しまとまる程度です)
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5
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生地をまとめたら、冷蔵庫で30分〜1時間程度寝かせてください。(マーガリンなのでバターよりさらに生地がダレやすいです)
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6
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寝かせた生地を5mmほどに伸ばし、三つ折りにします。この作業を2〜3回繰り返してください。(回数が多いほど層が多いです)
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7
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もう一度冷蔵庫で30分〜1時間寝かせて、その後お好きな形に成型、敷き込みをしたら180℃で30分焼きます。
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コツ・ポイント
マーガリンはバターに比べて生地がダレやすいです。室温や寝かせる工程を大事にして下さい!
生地にバターの香りがないのでフィリングと一緒か、砂糖をまぶして召し上がる事をオススメします♪
生地にバターの香りがないのでフィリングと一緒か、砂糖をまぶして召し上がる事をオススメします♪
このレシピの生い立ち
バターがなかなか高いのでパイ生地をもっとプチプラで作れないかと!笑
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