お弁当のおかず★豚肉の3色巻き
Description
にんじん、ほうれんそう、ちくわを豚肉で巻いて甘辛く味付けしています。お弁当にぜひどうぞ!
材料
(2人分)
作り方
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1
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ちくわは半分の長さに切り、細長い棒状に切ります。
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2
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にんじんはちくわと同じ長さの棒状に切り、ホウレンソウは塩ゆでして、同じくらいの長さに切り分けます。
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3
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しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げて並べ、茶こしで小麦粉をふります。
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4
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肉の手前に、チクワ数本とにんじん、ホウレンソウを乗せ、巻きます。
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5
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フライパンにオリーブオイルを熱し(分量外)、肉巻きに焦げ色がつくまで炒めます。
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6
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酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮汁が無くなる寸前まで煮絡めます。
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7
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照りが出たら、出来上がり!冷めても美味しいので、お弁当にぜひどうぞ!
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コツ・ポイント
肉に小麦粉をふっておけば、きれいにくっつきます。最初は巻き終わりを下にして焼くといいですよ。
このレシピの生い立ち
彩りのキレイな肉巻きを作ってみました。
切り口が見えるように切って盛り付けてね。
切り口が見えるように切って盛り付けてね。