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白菜をたっぷりの熱湯でゆでて、水にさらす。
白菜を洗って1cm長さにきっておく。油揚げは細切り、豆腐は1cm角にカットする。
フライパンにごま油を熱して水気を切った白菜をしっかり炒める。豆腐、油揚げを炒める。
◎の調味料を上から順に加えて炒める。