アップルクーヘン　ドイツのりんごケーキ

小麦粉をふるいにかけ、砂糖、マーガリン、卵、塩をすべて混ぜ合わせる。ハンドミキサーで写真のようなスパイラル状のものがあれば、混ぜるのカンタンです。混ぜ終えたらアルミホイルなどに包んで1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

りんごの皮をむき、4等分していちょう切りにし、ボウルに入れる。レモンの絞り汁、レーズン、松の実、シナモンを加えて混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておいた生地を出す。型の底部分の上にかぶさる程度のクッキングシートを敷き、その上に約1/3の生地を薄くのばす。3ｍｍくらい。厚すぎても薄すぎてもおいしくないです。底部分のプレートからはみ出た部分は取り除く。

2を4の中に入れる。

直径26ｃｍ以上の大きさの円になるよう、残っているクッキングシート上に残った生地すべてを3ｍｍの厚さにのばす。

5の上に6をかぶせます。クッキングシートごとかぶせるようにして、ひっくり返した後にクッキングシートだけ取り除く方法でやるとカンタン。余った生地は葉っぱの形とかにして上に飾ったりできます。仕上げに溶いた卵黄をハケで塗る。