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レシピID :259947

葱と卵のシンプル炒飯♪

葱と卵のシンプル炒飯♪
卵と葱さえあれば、ささっと作れるいつでも炒飯です。我が家の定番炒飯です。

材料 ( 2人分 )

御飯
茶碗大盛2杯
2個
1~2本
○にんにくみじん切り
1片分
○醤油
大さじ1
○塩、こしょう
少々
○うまみ調味料
少々

1

御飯、溶き卵、葱のみじん切り、にんにくのみじん切りを用意しておく。

2

中華鍋をよく熱し、油を入れてにんにくを入れ香りの出るまで炒める。

3

①に溶いた卵を入れふわっとかき混ぜ、半熟程度で少し油を足して、御飯を入れる。

4

中華鍋の鍋肌に御飯を広げるように焼付け、鍋を返しながら御飯をひっくり返す。また、御飯を広げ、同じようにひっくり返す。

5

御飯がパラパラに焼けてきたら、醤油を鍋はだから回し入れ、うまみ調味料を入れ、④と同じように醤油が均等に回るようにする。味を見て、塩・こしょうで味を調える。

6

最後に葱のみじん切りを加えて完成!

コツ・ポイント

■卵が半熟状態ですばやく御飯を入れる事と御飯をあまりかき混ぜないで、鍋をゆすってパラパラにすることです。■我が家は、だし醤油(レシピID:252523)使用しているので、うまみ調味料は使用していませんが・・・。■超急ぐ時はにんにくを炒めず、最後ににんにくパウダーをたっぷり・・・の時もあります。■大量に一度に作ると、パラパラの仕上がりになりません。一度に作るには茶碗大盛2杯が限界かと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

105 (79人)

12/01/25

写真

玄米ご飯で。ちゃちゃっとできるから助かりました。一人ランチに♪

pitachan1

素敵なお皿ですね。美味しそう!どうも有難う〜☆

11/12/03

写真

娘達に大好評♪♪シンプルでもめちゃ美味しかったです♥♥

みぽりん913

娘さん気に入っていただけて嬉しい!みぽりん913さん有難う☆

11/11/03

写真

ふふ♡何度も食べたくなるのだ♪やっぱり好き♡

myukitty

こんもり美味しそう!元気そうでレポ嬉しかったです。有難う~☆

11/10/17

写真

簡単!おいしかった^^また作ります

suiminnn

とって美味しそう!suiminnnさんどうも有難う~☆

11/08/31

写真

ある物でぱぱっと簡単で美味しかったです。コツもありがたい(^^)

shouko

美味しそうですね。shoukoさんにいつも有難う~☆

11/08/26

写真

あっという間に完成。ご馳走様でした(〃^∇^)

toshi7o7

綺麗なぱらぱらのチャーハンですね。Wレポどうも有難う~☆

11/05/06

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朝ごはんとお弁当に♪この炒飯は娘が一粒残らず平らげます^^☆

cra

娘さん一粒残らずとはめっちゃ嬉しい。我娘も好物なの。有難う☆

11/04/19

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巨大地震を経験してまたこの美味しい炒飯を食べられるなんて幸せです

cra

大地震大変でしたね。またレポ頂けて嬉しいです。頑張ってね☆

11/04/16

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お弁当に持っていきました☆ご馳走さまです♪

のりまりん

お弁当美味しそうです!のりまりんさんどうも有難う~☆

11/03/08

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今日もお昼に♪最後に加える葱がいい香りでお店の炒飯みたい^^♪

cra

ぱらぱらでとっても美味しそう!craさんいつも有難う~☆

11/03/08

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炒飯弁当最高!!だからといって作りすぎ?笑)玄米だから色が黒い↓

MIYA缶

わぁ!美味しそうなお弁当だ。玄米頑張ってるね。いつも有難う☆

11/02/21

写真

シンプルだけどとっても美味しかったです^^)ランチに頂きました♪

上野食堂

とっても美味しそう!上野食堂さん、いつも有難う~☆

このレシピの生い立ち

公開日: 06/06/12
中学校の頃から、よく作っていた炒飯。我が子はこの炒飯を『茶碗御飯』と言っています。茶碗の形だから。。(。→ˇ艸←)ププッ