レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
レシピID :259968
豆乳なめらかプリン
材料 （ ココット3つ分 ）
卵（黄身だけ）
2個
調整豆乳200ｍｌパック
1本
バニラエッセンス
数滴
パルスイート
15g
↑普通の砂糖で作るなら
60g
-
1
-
豆乳を片手鍋に入れ、温め始める（40～50℃。指を入れて熱いと思う程度）
温めている間に、黄身をボールに取り出し、パスルイート（または砂糖）とよく混ぜ合わせる
-
2
-
１の豆乳が温まったら、黄身が入ったボールにゆっくり混ぜ合わせる（なるべくあわ立て無いように！）
-
3
-
香り付けにバニラエッセンスを２，３滴たらし、ココットへ流す
-
4
-
水滴が入らないようにココットにアルミをかぶせ、蒸気だけでプリンを蒸す。ココットにお湯が浸らない様に蒸すのがコツ！弱火で20分。
-
5
-
ココットの水蒸気を拭いて冷蔵庫で5時間冷やせば完成♪
コツ・ポイント
普通のプリンを作るのとはちょっと違って、蒸気だけでゆっくり蒸すと何ともとろけるような舌触りのプリンに。
蒸し器が無い人は、大きめの鍋にこし器などを入れて底上げし、その上にココットをのせて蒸せばOK。生クリーム＆牛乳の配合で作るより、豆乳ひとつで作った方が個人的には味が濃厚になって、さらにヘルシーでいい感じ＾＾
十分味が濃いのでカラメルは好みでどうぞ♪
蒸し器が無い人は、大きめの鍋にこし器などを入れて底上げし、その上にココットをのせて蒸せばOK。生クリーム＆牛乳の配合で作るより、豆乳ひとつで作った方が個人的には味が濃厚になって、さらにヘルシーでいい感じ＾＾
十分味が濃いのでカラメルは好みでどうぞ♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > プリン > とろけるやわらかプリン
コメント