詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏皮のおろしぽん酢和え

鶏皮のおろしぽん酢和えの画像

Description

簡単に作れます！
おつまみとしてもおすすめです

材料 （３人分）

鶏皮
370ｇ
しょうが(薄切り)
2～3枚
ぽん酢
適量
大根(おろし)
適量
ねぎ
適量
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    しょうがは薄切りに、ねぎは小口切りで準備をします
    鶏皮についている余分な脂を取り除きます

  2. 2

    ☆鶏皮を茹でます
    お鍋にたっぷりの水、しょうが、鶏皮を入れて茹でます(強火)
    この間に大根をおろします

  3. 3

    しばらくすると、鶏皮から灰汁が出るので取り除きます
    火が通ったら、ざるに引き上げて水で洗います

  4. 4

    ※鶏皮を茹でたお湯は、冷めるまで放置し、表面の脂や灰汁を取れば、スープなどに使えます

  5. 5

    鶏皮をお好みの大きさに切ります
    おすすめは細切りです

  6. 6

    お皿に、切った鶏皮、大根おろし、刻みねぎ、唐辛子の順にのせます
    最後にぽん酢をかけて出来上がりです

コツ・ポイント

・鶏皮を細く切るほど、食感が「ふぐの皮」に似てきます
・鶏皮を茹でる際に、長葱の青い部分も入れるとより臭みが取れます
・トップ写真について、ぽん酢は上からかけずに下に注いでいます。こちらもお好みでどうぞ

このレシピの生い立ち

鶏皮の脂っこさが苦手で、どうにかすっきり食べられないかと考えました
居酒屋メニューっぽいです
レシピID : 2599797 公開日 : 14/04/24 更新日 : 14/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月12日
初れぽ
写真
528sp
居酒屋さんみたいでした♡美味しかったのでまた作ります♪

ねぎたっぷりで美味しそうです♡嬉しいれぽありがとうございます

つくれぽを書く

( )
ちーこことれんれん
鶏皮のおろしぽん酢和え
by ちーこことれんれん