エリンギと豆腐のすまし汁
レシピID:259988
ニラも加えて、仕上げにかき玉にしました。エリンギの食感がおいしいすまし汁です☆
材料 （ 2～3人分 ）
| エリンギ | 1本 |
| 豆腐 | 1/3丁ほど |
| ニラ | 3本くらい |
| 卵 | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 少々 |
| だしの素 | 少々 |
-
1
-
エリンギは、横半分に切って、あとは手で縦にいくつかに裂く。豆腐は角切りにする。ニラは細かく刻む。卵は溶いておく。
-
2
-
鍋に水3カップほどと、エリンギをいれ、柔らかくなるまで煮る。火が通ったら豆腐を加え、だしの素、酒、塩、薄口しょうゆで味をつける。
-
3
-
火を一旦強くして、溶き卵をふんわりと落としいれる。ニラを入れて軽く火を通したらできあがり。
コツ・ポイント
緑のお野菜は、ホウレンソウや小松菜でも代用できます。溶き卵は、水溶き片栗粉を加えるとふんわりします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
残り物活用して下さいね☆どうもありがとう～！(^^)
ふんわり☆おいしさが伝わってきます(*^^*)ありがとう♪
とってもうれしいです(*^^*)どうもありがとう☆
残ったエリンギ活用して下さいね☆ありがとう(^^)♪
彩りが綺麗でおいしそうですね！ありがとう(*^^*)
玉子なしでも美味しいですよね☆どうもありがとう（*＾＾*）
節分に作って下さったんですね！うれしいです☆ありがとう♪
喜んでいただけて嬉しいです☆ありがとうございます(*^^*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/12
エリンギが1本残っていたので作ってみました。エリンギが、しいたけのような食感でつるんと食べられるおいしいすまし汁になりました。しいたけが苦手な主人も食べてくれました☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 10位
コメント