キャベツメンチ
オキラックマ
作り方
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1
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キャベツは千切りにし塩少々加え、よくもみ、しんなりしたらｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰでしぼり水をきる。
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2
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ミンチに、にんにく・しょうゆ・塩コショウを加え、１．のキャベツを加え、よくこねて形を整える。
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3
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小麦粉・卵・パン粉で衣をつける。
５個できました。
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4
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フライパンに油を深さ１～２ｃｍまで入れ、転がしながら炒め揚げにする。
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5
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完成！断面です。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで調節してください。
炒め揚げにするので、厚みがあまりあると、中まで火の通りが悪いかもしれないので、平べったい方が時間短縮になると思います。
炒め揚げにするので、厚みがあまりあると、中まで火の通りが悪いかもしれないので、平べったい方が時間短縮になると思います。
このレシピの生い立ち
ちょっと長く冷蔵庫に入っていたキャベツがあり、消費したいと思いました。炒めるだけでなく何か方法ないかなと思い、以前、冷凍食品で「キャベツミンチ」があったので、思い出して作ってみました。味にパンチが欲しく、にんにく＆しょうゆを加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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オキラックマ
