美味しいよ☆*いわしの梅生姜煮*☆の画像

Description

話題入り大感謝(^^) いわしはいつも安い♫揚げたりつみれもいいけどしっとり煮るのもまた美味しい♪

材料 (2人分位)

中4尾
梅干し
中2個
生姜
1片(20g)
1C(200CC)
●みりん・砂糖
各大さじ2
●しょうゆ
大さじ3
●酢(赤酢等)
1/4C(50CC)

作り方

  1. 1

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    鍋に水と汚れをふき取った昆布を入れておきます。

  2. 2

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    いわしは頭を取り、内臓も取り除いてよく洗います。塩(分量外)を振ってもう一度洗います。

  3. 3

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    1に●を入れ煮立ったら2のいわし、生姜、梅干しを加えます。昆布は下敷きがわりにするのでそのままいわしを乗せてOKです。

  4. 4

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    アク取りシートと落としぶた(アルミ箔でもクッキングシートでも)をかぶせて10分煮たところです。

  5. 5

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    さらに10分程煮て、煮汁がほぼ煮詰まってきたらできあがりです♪

  6. 6

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    2015.03.03話題入りさせていただきました♪お試しくださり、お忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

骨がどうしても苦手な方は、2でアタマ付近の固い骨と手で中骨をちょいととるといいです。酢の効果で小骨はこれくらい煮れば柔らかくなります。

鍋は、フライパン(うちの青魚の煮付け専用)にしていますが、このくらいの量なら鍋でOKです。

このレシピの生い立ち

中学、高校の頃、父によく作っていました。母はヒカリもの苦手(´。・з・`)ノ 夫も苦手、私は青魚大好き、子どもたちには食べさせてきたけど、夫に似てきました…

今回は昨日、見切り品で88円で購入。1パックしかなかったのでこれになりました。
レシピID : 2600264 公開日 : 14/04/23 更新日 : 15/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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あやちん0816
娘「いわしってやっぱりおいしいね☆」と(笑)本当に好きです♪感謝

いつも本当に綺麗に作ってくださり感激です♡レポ有難です♥

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あやちん0816
久々に☆やっぱおいし過ぎ♡昨夜この鰯食べ娘興奮 笑!今日入園式☆

ご入園おめでとうございます❣いつも素敵に作ってくださり感謝⑦

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あやちん0816
ご無沙汰してます♡今回圧力鍋で♪酸味程良く美味娘相変わらず爆食♡

此方こそご無沙汰してます❣お嬢様爆食いつも嬉しい感謝♡

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あやちん0816
また私(笑) 娘が「おいしいね~、ママぁ~♪」って☆私も大好き♡

5レポ目頂戴感謝❣いつもきれいに作ってくださり有難です♡