鶏の旨味を一網打尽!手羽中と春雨の煮込み
作り方
コツ・ポイント
濃い鶏だしを楽しむため、煮汁は少な目に。春雨を加えて煮汁を吸ってくれる程度の量にします。
鶏の旨味をシンプルに味わうため、味付けは塩、薄口しょうゆ、みりん少々のみにしました。鶏から出た旨味が全体を美味しくしてくれます。
鶏の旨味をシンプルに味わうため、味付けは塩、薄口しょうゆ、みりん少々のみにしました。鶏から出た旨味が全体を美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
無性に鶏だしを味わいたくなったので、春雨に全部吸わせました。