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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

ちょこっと食べたい！プレーンベーグル

レシピID:260143

我家ではベーグル好きは私だけ。たくさん作っても余りがちなので、自分用に少量作りました。時間も短縮できます☆

材料（４個分）

はるゆたか	１５０ｇ
きび砂糖	８ｇ
白神こだま酵母	２ｇ
塩	２ｇ
温水	６ｇ
水	７５ｇ
モラセス	小さじ１

1: ＨＢのパンケースに温水と白神こだま酵母を入れ、５分そのまま。かき混ぜて酵母を溶かし、水･砂糖を加えさらにかき混ぜる。はるゆたか・塩を加える。生地コースをスタート。

2: 生地を取り出し、４等分し丸める。ベーグル型に成形し、固く絞ったふきんをかけ、二次発酵３０分。

3: 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらモラセスを溶かす。弱火にしてベーグルを片面３０秒ずつゆでる。湯をよくきり、２００℃のオーブンで１５分焼く。

コツ・ポイント

白神こだま酵母を使う場合、断然国産の強力粉がいいです！相性抜群、シンプルなパンはこの組み合わせがオススメです。ドライイーストの場合、２ｇで、温水に溶かす必要はありません。もちもちして、粉のうまみがよくわかるパンです。エムケー９１７のＨＢを使用していますが、この量でも全く問題なく捏ねてくれます。捏ねの途中で、へらでまわりにくっついた生地を集めてあげるとなお良いです。