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ミルクティーシフォン(全卵使用)

レシピID:260164
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紅茶がずごーくいい香り   ヽ( ´¬`)ノ これもまたしっとりふわふわ!全卵使用!
シフォン作りが初めての方にもお勧め。

材料 ( 20cmシフォン型(17cmの場合は×0.6) )

卵黄 L5個分
砂糖  40g
サラダ油(健康オイルは不可)
60g
牛乳 100g
ティーパック 2個
薄力粉 120g
BP 小さじ1/2
★卵白 L5個分
★塩 ひとつまみ
★砂糖 50g

1

牛乳を温め、ティーパックを煮出す。(電子レンジでもOK)
ティーパックを取り出して100gなかったら、牛乳を足してください。
ティーパック1個分の茶葉は生地に使います。

2

卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。

3

油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。(少し跡が残るくらいまで)

4

ミルクティーと茶葉を加え、さらによく混ぜる。薄力粉とBPを合わせて2回ふるい入れてよく混ぜる。

5

★でメレンゲを作る。卵白に塩をひとつまみいれて、角が立つまで泡立てる。その後、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。

6

4にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。(この工程は手早く!)

7

写真

型に流し、170度に予熱したオーブンで40分焼く。焼きあがったら、オーブンから出し、すぐに逆さまにして冷ます。

8

写真

冷めたら型から外します。

コツ・ポイント

ミルクティーは計量の前につくり、冷蔵庫で冷ましておいてください。 ハンドミキサーを使えば間違いなく成功します。しっかりとしたメレンゲが成功の秘訣。甘さ控えめです♪ ★メレンゲはしっかり角がたって、出来上がったら、最後は手動でグルグル混ぜて、泡のキメを整えてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85(75人)

09/10/09

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これも凄く簡単で美味しい!フワフワで大好きです♪

写真 Erzenhausen

またまたありがとうございます!!これも綺麗ですね~

09/09/07

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好評でした。ミルクティってありそうであまり見かけない味ですね。

写真 sacchiii205

そうかもしれないですね。ミルクティー好きなもので・・・

09/06/20

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ふっくら綺麗に焼けました✿お茶会に出したら大好評でした。サンクス

写真 dimbula121

楽しいお茶会になったかな!どうもありがとう!!

09/06/19

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今日もしっと~り焼き上がりました♪プレゼントに(^o^)

写真 かもめママ

わーきれい!!喜んでいただけると思います♪

09/06/11

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紅茶の香りに癒されます*おやつにぴったり

でっさん

それは良かったです!!ゆったりティータイムを♪

09/06/07

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リピ♪ふわふわで大好評♡母のBDに♪喜んでくれました^^

写真 モーリーママ

お母さまにも喜んでいただけて良かったです!!

09/05/24

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だいすきすぎて、何回もリピしています*ふわふわでおいしい!

でっさん

嬉しいです!これからもいっぱい作ってね。

09/05/16

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ふわっふわでおいしかったです♡大絶賛されました♪

Makiko★

ソース付きでおしゃれですね♪どうもありがとう!!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/13
紅茶のティーパックがたーくさんあったので、消費レシピです。

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