
牛乳を温め、ティーパックを煮出す。(電子レンジでもOK)
ティーパックを取り出して100gなかったら、牛乳を足してください。
ティーパック1個分の茶葉は生地に使います。
卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。
油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。(少し跡が残るくらいまで)
ミルクティーと茶葉を加え、さらによく混ぜる。薄力粉とBPを合わせて2回ふるい入れてよく混ぜる。
★でメレンゲを作る。卵白に塩をひとつまみいれて、角が立つまで泡立てる。その後、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。
4にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。(この工程は手早く!)
型に流し、170度に予熱したオーブンで40分焼く。焼きあがったら、オーブンから出し、すぐに逆さまにして冷ます。
冷めたら型から外します。
11/10/23
掲載が遅くなってすみません。れぽどうもありがとうございます!
11/08/02
掲載が遅くなりました・・・。れぽどうもありがとうございます!
11/06/22
掲載が遅くなりました。美味しそうなレポありがとうございます!
11/01/19
Thank you ♪♪
11/01/05
Thank you!!!
10/07/11
Thank you!!
10/05/19
Thank you!!
09/11/14
紙コップでも本格的で美味しそうですね~♪
09/11/14
高さもバッチリですね!美味しそうです~
09/10/09
またまたありがとうございます!!これも綺麗ですね~
09/09/07
そうかもしれないですね。ミルクティー好きなもので・・・
09/06/20
楽しいお茶会になったかな!どうもありがとう!!
他のご指摘いただいた点は全部ちゃんとやってるはずなので、油が原因のような気がします。。
今回失敗したのでさえ、味はとってもおいしいので、ぜひ油を換えてやってみますね(*^^*)♪ ご丁寧に説明していただきありがとうございました!!絶対再チャレンジしてまたリピれぽします♡
こんばんは!
原因が分かって良かったです。
私も知らずにエコナを使って、がっかりしたことがあります・・
普通の油にしたらきっと成功すると思います♪
シフォンケーキは紅茶♬♫ が1番好きなので、このレシピで
初シフォンに挑戦。でも、やっぱりシフォンケーキって
むずかすぃぃ~(◞_◟)ハァ
でも、味はメチャ最高です。なので、また作ります!!!!
いつか、ふわふわ背の高いシフォンが作れる様、日々
修行します(笑)
凄いチビデブのシフォンですいませんw
早く、綺麗なシフォンが作りたい~(T_T)あ゛ー
こんにちは!
シフォンデビューおめでとう!!
初めはなかなかうまくいかないものですよね。
でも、だんだんコツがつかめてくると思います(*^^*)
まずはきめ細かく、しっかりしたメレンゲを作って
卵黄生地との合わせ方がポイントかな♪
納得のいくシフォン目指して頑張ってくださいね(*^_^*)
ヤッパリまだ完璧ではありません。
きのこみたいにしぼみました(笑)
何度も作ってコツを得て、絶対綺麗な形にしてやるぅぅ!!
もう少しメレンゲをしっかり作ってみますっ★
(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!
シフォンって奥が深いですねっ!!
お返事遅くなってすいませんでした。
少しずつ上達してるようですね(*^_^*)
シフォンにハマっちゃうくらい、完璧に作れるように頑張ってくださいね♪
シフォンに初参戦しました♪
焼いたときはふっくらだったのですが、冷ますと少ししぼみました。工程上は問題なかったはずなのですが・・・
焼き終わったら、普通のケーキは型ごとトントンと落としますが、シフォンケーキも必要だったのでしょうか?
考えつくのはこの箇所なので、どうされているか教えてくださ~い!
シフォンに初参戦しました♪
焼いたときはふっくらだったのですが、冷ますと少ししぼみました。工程上は問題なかったはずなのですが・・・
焼き終わったら、普通のケーキは型ごとトントンと落としますが、シフォンケーキも必要だったのでしょうか?
考えつくのはこの箇所なので、どうされているか教えてくださ~い!
シフォンに初参戦しました♪
焼いたときはふっくらだったのですが、冷ますと少ししぼみました。工程上は問題なかったはずなのですが・・・
焼き終わったら、普通のケーキは型ごとトントンと落としますが、シフォンケーキも必要だったのでしょうか?
考えつくのはこの箇所なので、どうされているか教えてくださ~い!
はじめまして!こんにちは(*^^*)
焼きあがってトントンは必要ないと思います。
私が作る時は、手順7の写真のように膨らんでも
冷めた時には型の縁の高さになっています。
多少しぼんでも失敗ではないですよ(*^_^*)