ゴーヤ・モツ炒め
レシピID :260181
ゴーヤチャンプルの豚肉をモツに代えて。食欲が落ちてビールが美味しくなる初夏にお薦め。
材料 （ 3～5人分？ ）
| ゴーヤ | 大2／3本 |
| 豚モツ （塩味焼肉用） | 適量 |
| もやし | 1／2パック程度 |
| 中華だしの素 ウエイパー | 小さじ１/２程度？ |
| 塩・コショウ・ごま油 | 少々 |
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1
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半分に切り種を取り薄切りにしたゴーヤは水に浸し苦味を少々ぬく。よく水を切る。もやしはさっと洗い水をよく切る。
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2
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フライパンに「エコナ体に脂肪がつきにくい」オイルを少量ひきモツを炒める。
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3
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ゴーヤを加え炒め、生っぽさがなくなりしっとりしてきたら、もやしを加えさっと炒め、調味料を入れ混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
モツ焼肉専門店の塩味つきモツパックを使いました。下茹で済みのパックでもＯＫ。ゴーヤの苦味が苦手なら薄～くスライス、好きなら厚めに切ってモツの歯ごたえとゴーヤの苦味を一緒に楽しみましょう。もやしの炒めすぎに注意。
ねぎとろこのレシピの生い立ち
作成日:06/06/13
ゴーヤはあるけど豚肉がちょっとしかない。買い置きしておいたモツのパックがあったので利用しました。
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このレシピはヒットヒット～ぉ♪
とっても美味しくいただきました＾＾
これは、ゴーヤチャンプルーじゃぁなく、まさに「ゴーヤ・モツ炒め」ですね！
いつもゴーヤと炒めるのは豚肉やツナ、魚肉ソーセージ、、とかワンパターンだったんです。
モツを入れるとわ！！！サイコー♪
また色々と参考にさせてください＾＾
ねぎとろは昨日のランチに食べました・・・
そんなことより、つくれぽ・コメント有難うございます。
美味しさのツボにはまったようで、嬉しいです。
夜中に読んでにっこり、１人でテンション上がっちゃいました。
まったく、もう、褒め上手なんだから・・・♪
つくれぽの写真見たら、急に食べたくなっちゃった。
キンキンに冷えたビールと一緒にね。
ねぎとろさんも犬飼ってるのですね。
キッチンのぞいてみます。
気に入ってもらえて嬉しいです。有難う！