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(39品)
レシピID :260241
ねばとろ！ゴマわらび＜豚しゃぶサラダ＞
このタレ！わらびじゃないみたい☆おろし豚しゃぶでさっぱり！おいし～い！
材料
わらび（下茹でしたもの）
適量
白ごま
適量
濃縮だし（またはめんつゆ）
適量
豆腐
半丁
もやし
半袋
きゅうり
１本
豚肉（スライス）
６～８枚
酒
少々
塩
少々
片栗粉
少々
大根
適量
酢醤油
適量
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1
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すり鉢で白ごまをすって、粗く刻んだわらびも加え、ねばりが出るまでよくする。濃縮だし（またはめんつゆ）で濃い目の味付けにしておく。
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2
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豆腐は一口大に切る。もやしは熱湯で３０秒ゆでる。きゅうりは千切りにする。大根はおろす。
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3
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豚肉に塩と酒をもみこんでしばらく置いたら、片栗粉を軽くはたいて、酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶする。（冷しゃぶにする場合は、すぐに氷水にさらす）
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4
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お皿に、豆腐、もやし、きゅうり、豚肉、大根おろし、１のわらび、の順に重ねて盛り、酢醤油をかけて出来上がり。
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