ねばとろ！ゴマわらび＜豚しゃぶサラダ＞
レシピID:260241
このタレ！わらびじゃないみたい☆おろし豚しゃぶでさっぱり！おいし～い！
材料
| わらび（下茹でしたもの） | |
| 適量 | |
| 白ごま | 適量 |
| 濃縮だし（またはめんつゆ） | |
| 適量 | |
| 豆腐 | 半丁 |
| もやし | 半袋 |
| きゅうり | １本 |
| 豚肉（スライス） | ６～８枚 |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 大根 | 適量 |
| 酢醤油 | 適量 |
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1
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すり鉢で白ごまをすって、粗く刻んだわらびも加え、ねばりが出るまでよくする。濃縮だし（またはめんつゆ）で濃い目の味付けにしておく。
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2
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豆腐は一口大に切る。もやしは熱湯で３０秒ゆでる。きゅうりは千切りにする。大根はおろす。
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3
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豚肉に塩と酒をもみこんでしばらく置いたら、片栗粉を軽くはたいて、酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶする。（冷しゃぶにする場合は、すぐに氷水にさらす）
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4
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お皿に、豆腐、もやし、きゅうり、豚肉、大根おろし、１のわらび、の順に重ねて盛り、酢醤油をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
わらびと白ごまをよくすってねばりを出すと、おいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/13
わらびが採れすぎてしまったので、少し変わったおいしい食べ方を考えてみました。
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