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レシピID :260358

生姜農家の☆新生姜の醤油漬♪

生姜のピリ辛とお醤油の香り。我家は出回る４月頃から夏中必ず作ります。ホカホカ御飯にどうぞ！これだけで御飯お替り出来ます！夏ばて予防にもいいですよ。

けゆあ

材料（タッパー１個分）

新生姜

大２個

醤油

ひたひた

砂糖

１～２つまみ

1: 新生姜はよく洗い、皮を包丁の背でこそぎ、スライサーで細めの千切りにする。

2: ①にひたひたの醤油をかけ、砂糖を入れて良く混ぜ、密閉容器に入れて冷蔵庫で1晩立てば出来上がり。

3: 熱々御飯に乗っけて召し上がれ！

4: ✿ママきよみさんより✿たまごかけ御飯に漬けたお醤油をかけたら美味しかったそうです♪ありがとうございます☆

5: ✿ヴァルリンさんより
✿麺つゆで漬けても美味しかったそうです♪ありがとうございます☆

6: ✿まほじょさんより✿
新生姜と漬け汁を入れて美味しい生姜ご飯を作って下さいました。とっても美味しそうです☆

7: ✿まほじょさんより✿
漬け汁と醤油漬けも入れてキンメの煮付けをとっても美味しそうに作って下さいました。いい照りです☆

コツ・ポイント

■温か御飯に最高！！ですが、これを常備菜として作っておくと、魚やいかの煮物にちょっと入れたり、中華の生姜にちょっと使ったりといろいろ重宝します。■生姜はずっとお醤油につけたままで冷蔵庫で保管します。日が経つにつれ味はなじんで美味しくなります。辛味もだんだん柔らかくなりますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

72件 (53人)

11/07/17

今年も楽しみに漬けました＾＾ｖイカのお刺身にたっぷり乗せて♪

まほじょ

生姜たっぷりで美味しそう！まほじょさん、いつも有難う～☆

11/04/07

生姜大好き♡炊きたてご飯にたっぷりのせて食べました♬美味～最高！

勇姫ママ

あー。もう時期がきますね。勇姫ママさんどうも有難う～☆

10/09/05

家族にも大好評でした！ごはんがすごく進みますね☆おいしかったです

ステルトミチル

食欲のない時でもご飯が進みますよね。以前は海老豆腐も有難う☆

10/08/28

もぉず～っと作ってみたかったんです❤早くほかほかご飯と食べた～い

papikun

これでご飯もりもり食べてね！papikunさんいつも有難う☆

10/08/27

美味ーい！！激リピ中です！漬けダレでつけ麺スープ作りましたよ～♥

やたち

漬けダレでつけ麺スープとはnice ideaですね。有難う☆

10/08/25

これさえあれば、暑い日も食欲増！お弁当にも♪

hayata

食欲のない時にはうってつけですよね♪リピ感激です。有難う～☆

10/08/18

ピリっとおいし～い♡ご飯が止まらなくてヤバイですf^_^;

澤岡誼

我が家も今の時期常備です！澤岡誼さんどうも有難う～☆

10/07/29

今年もお世話になってます＾＾ｖ大好きなレシピに感謝～♪♪♪

まほじょ

今年も会えましたね＾＾七夕のようです。来年も会えるかな？

10/06/14

今年もお世話に❤たっぷり３キロ分(*^艸^*)♥レシピ有難う♡

あっこりんママ

お久しぶり！3kgとは凄いねー♪我が家も作ってるよ。有難う☆

10/06/13

早速リピ～♪我が家でも欠かせなくなりました！

ゆず柚子

よく浸かっていますねー♪ゆず柚子さんりぴ有難う～☆

10/06/08

熱々ご飯にも薬味にも最適♪次々仕込まないと直ぐに無くなりそう～！

ゆず柚子

上品な器ですねー♪我が家はこれはかかせません。どうも有難う☆

10/06/06

去年初めて食べてからハマりました！これ大好きです(*´∀｀*)♥

kuikomi

我が家も今年も作っていますよ。レシピ覚えていてくれて有難う☆

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45件のコメントを読む

けゆあ 2007年06月22日 21:16

まほじょさん、こんばんは（*＾。＾*）ノ！。
新生姜の醤油漬いろいろアレンジしていただけて感謝・感謝です。
我が家は漬け汁でいかや魚は煮るんですが、御飯として炊いたことはなかったです。とっても美味しそうなので私も作って見たいです。
まほじょさんたくさんの美味しそうな各国のレシピをお持ちですね。私は、海外であまり美味しい物にめぐりあえず、美味しい体験をしたことがありません。
この新生姜、我が家のお気に入りなので気に入っていただけて嬉しいです。素敵なつくれぽどうもありがとう。
日記にもお邪魔しますね(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

まほじょ 2007年06月23日 07:34

けゆあさん、こんにちは♪

キッチンにもいらしてくださってありがとうございました。
つくれぽ以外にもアレンジバージョンをレシピ欄に載せていただけてとても嬉しかったです！
まだまだ色々に使えそうな醤油漬けを新生姜の出回っているこの時期に大いに作りたいと思っています。
これからもお世話になりますので宜しくお願いします。

みちかな 2007年08月15日 14:45

けゆあさん＾＾はじめましてm(__)mこんにちは♪
簡単で美味しそうで、おにぎりにも良さそうな新生姜レシピを探していていてhitしました＾＾
爽やかで、とっても好きな味です♪
狙い通り＾＾おにぎりにも、重宝します☆
ステキなレシピ、ありがとうございました（＊＾＾＊）

けゆあ 2007年08月16日 13:59

みちかなさん、こんにちは（*＾。＾*）ノ！。
これ季節によって新生姜の辛味が色々味わえるんですよ。
多分今頃の新生姜はやや辛味が少なめなので食べ易いと思います。
出たての4～5月はヒーヒーとめちゃ辛い。1週間ぐらい漬けた物が美味しいくらいです。それはそれでまた美味しいんですよ。
是非季節ごとの新生姜をお楽しみくださいね。

まほじょ 2008年06月13日 09:50

けゆあさん、こんにちは♪

お久し振りの、まほじょです。

今年も新しょうがが出回ってきたのでさっそく楽しみにしていたこちらのレシピを作りました！
たくさん漬けてもあっという間になくなってしまうほどなんですよ！！
今年もたっぷり味わいますね♪

美味しい素敵なレシピにお世話になってます。

けゆあ 2008年06月13日 13:14

まほじょさん♪お久しぶり～（*＾。＾*）ノ！
新生姜の季節がやってまいりましたね～。
生姜の薄切りだぁ～！
生姜好きな人はこれ作るんですよねぇ。。(｡￫ˇ艸￩)ププッ
そうそうこれって、漬けていた醤油も魚を煮たりとか使い勝手がいいですよね。食欲のなくなる初夏に必須ですよね。
今年もリピしてくださってありがとー(^∀^)

たづさ 2008年08月01日 15:40

安全で新鮮な新生姜の産直販売を探して検索していたらここにたどり着きました。
けゆあさん家の新生姜を購入することはできますか？

けゆあ 2008年08月01日 16:04

たづささん♪はじめまして（*＾。＾*）ノ！
すみません。新生姜農家は主人の友人のお宅で(;^_^A。　。
産直販売はされていません＞＜。
ごめんなさいね～。

たづさ 2008年08月04日 14:33

ご挨拶忘れてました(^^;)初めまして！

レシピの生い立ちに書いてありましたね・・・
あわて者ですいませんm(_ _)m

でも良いレシピに出会えてそれだけで満足です♪
新生姜を手に入れて絶対作りますね(^_-)

けゆあ 2008年08月04日 21:01

たづささん♪こんばんは（*＾。＾*）ノ！
いえいえ。
たづささんだけではないのですよ。
私のレシピのタイトルのせいなのですよね。
しかも以前と違って、生い立ちが目立たなくなってしまってて。。
この新生姜我家も大好きで毎年この時期には常備してるんです。御飯がもりもり食べれるので、夏ばて防止になりますよ(^∀^)

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/08/03

生姜を作っているお家でご馳走になって教えてもらいました。レシピではないけど、覚書です。

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