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よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)

よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)の画像

Description

春を感じるよもぎ♫冷凍して長く保存して、よもぎを楽しみましょう！

材料

よもぎ
適量
塩
適量
水
たっぷり

作り方

  1. 1

    よもぎを流水でしっかり洗い、鍋にたっぷりに湯を沸かし、適量の塩を入れ、よもぎを投入し2〜３分茹でる。

  2. 2

    茹でたら、サッと水洗いし冷水に入れ２０分程さらす。

  3. 3

    よく絞り適当な長さに切りブレンダー等に少しの水を加え、しっかり攪拌します。ブレンダーがない時は、みじん切りにしすり鉢で！

  4. 4

    チャックタイプのビニール袋に入れて冷凍保存します。

  5. 5

    写真

    大さじ一杯ずつ、製氷器で冷凍した後にチャックタイプビニールに入れて使うと便利ですよ！

コツ・ポイント

あまり硬い部分は、使わずに春の新芽だけだと筋もなく出来上がりはきれいです。

すり鉢で潰した場合は、裏ごしするとよりいいです。

このレシピの生い立ち

この季節になるとよもぎ摘みに出掛けます。どうにか保存したくて冷凍して、よもぎを長持ちさせたくて作りました。
レシピID : 2605507 公開日 : 14/04/27 更新日 : 14/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年4月23日
写真
☆こまっと☆
長〜く楽しみます❤︎ありがとう(*´꒳`*)

つくれぽありがとうございます！掲載が遅くなりごめんなさい。

2018年4月13日
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dykm
重曹を使わず塩だけだったので気楽でした。ありがとうございました。

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとうございます！

2015年4月13日
写真
はーとねこ
初めてのヨモギ。冷凍します。ありがとうございました。

初ヨモギですか。ヨモギの季節ですねー！つくれぽありがとう。

2014年12月8日
初れぽ
写真
クックC42IH5☆
初めてヨモギを使うのに、助かりました。重曹なしでも良いのがいい！

重曹なしで大丈夫でしたよ〜〜！つくれぽありがとう(^O^)／

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うさぎmam
よもぎの下茹と冷凍保存(よもぎペースト)
by うさぎmam