はなまき（まんとう）
レシピID:260716
発酵１回で美味しく出来ちゃう 中華饅の皮です。そのままでも、餡を挟んでもOKですが ID259929のチャーシューを挟んで食べたら最高ですよ
材料 （ 12個分 ）
| 薄力粉 | ３００ｇ |
| 強力粉 | １００ｇ |
| ドライイースト | 大さじ１（約８ｇ） |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| 上白糖 | ３０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ぬるま湯 | ２００cc |
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1
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※ 強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーは 合わせてふるっておく
ボールにふるった粉類と他の全ての材料を入れ 表面がツルッとするまでこねる
＜頑張ってこねすぎないコト！！(^O^)＞
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2
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ボールにぬれ布巾をかぶせ、2倍程に膨らむまで30～40分 暖かい場所に置く
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3
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膨らんだら、軽く空気を抜き 12等分する
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4
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12等分した生地を 大まかな円形に伸ばし 半分に折って
湯気のたった蒸し器で ふっくらとするまで10～15分蒸して ホカホカ花巻の出来上り♪
コツ・ポイント
切り目を横に入れて、間に ごま油・甜緬醤を塗り 白髪orみじん切りの長ねぎと一緒にチャーシューを挟んで・・是非どうぞ♪
叉焼の代りに ハムを挟んで食べても美味しいですよ♪
叉焼の代りに ハムを挟んで食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/15
広東風チャーシュー(ID259929)と一緒に教えてもらいました。
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