おからたーっぷりのギョロッケ♪
レシピID:260834
ふっくらしたおからとすりみのフライです。シャキシャキしたゴボウと甘い玉ねぎがアクセントに！じゃがいももお肉も入ってないけど、なんだかコロッケみたいな感じなのでギョロッケ（笑）揚げたてのカリカリふっくらしっとりシャキシャキ～を是非食べて！
材料
| ☆生おから（けっこうしっとりしたものを使っています） | |
| ３００ｇくらい | |
| ☆たまねぎ | 中１個 |
| ☆ごぼう | 中２本 |
| ☆すり身 | ２００ｇ |
| ☆卵 | Ｌ１ |
| ☆しょうが | |
| 親指２本分みじん切り | |
| 酒・みりん | 各大２ |
| 塩・胡椒・醤油 | 適量 |
| 衣用卵（なくてもパン粉はくっつきます） | |
| Ｌ１個 | |
| 水 | 小１ |
| パン粉 | 適量 |
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1
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玉ねぎは粗みじん切り、ゴボウは斜め千切りに。☆の材料全部をよく混ぜ合わせます。調味料も入れよく混ぜ、小判型を１２個くらい
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2
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卵に小さじ１杯水を入れ溶きます。これに種をくぐらせ、パン粉をつけます。手に色々つきますが、気にせず「エイエイ」とつけて
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3
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はじめ１６０度くらいの油に入れ、引き上げるときは１８０度くらいにあげる感じでカラリとあげて出来上がりです。
コツ・ポイント
衣用の卵が最後２個ぐらい足りなくなります。でもパン粉だけでも変わらず綺麗に揚がりました。好みでどうぞ＾＾成形時ゴボウがピンピンしても気にせず成形して下さい。揚がると綺麗になります。すり身をお肉に変えても美味しくできると思いおます（まだやってないけど・・・）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
や～ん洋食屋さんの一品みたいや～ん＾＾めちゃ旨そうに有難う
私もこないだ作りましたよ！同じ物を食べてるって何だか嬉しい♪
ほんとに～！？嬉しすぎるお言葉だよ～。これまためちゃ旨そうス
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/16
すり身揚げを、コロッケみたいにしてみたかった。すり身っぽくありません（かまぼこっぽくないんです）。しっとりした豆腐コロッケみたいです。
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