«かー吉のレシピ (72品)
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おからたーっぷりのギョロッケ♪

レシピID:260834
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ふっくらしたおからとすりみのフライです。シャキシャキしたゴボウと甘い玉ねぎがアクセントに!じゃがいももお肉も入ってないけど、なんだかコロッケみたいな感じなのでギョロッケ(笑)揚げたてのカリカリふっくらしっとりシャキシャキ~を是非食べて!

材料

☆生おから(けっこうしっとりしたものを使っています)
300gくらい
☆たまねぎ 中1個
☆ごぼう 中2本
☆すり身 200g
☆卵 L1
☆しょうが
親指2本分みじん切り
酒・みりん 各大2
塩・胡椒・醤油 適量
衣用卵(なくてもパン粉はくっつきます)
L1個
小1
パン粉 適量

1

玉ねぎは粗みじん切り、ゴボウは斜め千切りに。☆の材料全部をよく混ぜ合わせます。調味料も入れよく混ぜ、小判型を12個くらい

2

卵に小さじ1杯水を入れ溶きます。これに種をくぐらせ、パン粉をつけます。手に色々つきますが、気にせず「エイエイ」とつけて

3

はじめ160度くらいの油に入れ、引き上げるときは180度くらいにあげる感じでカラリとあげて出来上がりです。

コツ・ポイント

衣用の卵が最後2個ぐらい足りなくなります。でもパン粉だけでも変わらず綺麗に揚がりました。好みでどうぞ^^成形時ゴボウがピンピンしても気にせず成形して下さい。揚がると綺麗になります。すり身をお肉に変えても美味しくできると思いおます(まだやってないけど・・・)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(2人)

07/06/21

写真

すごく美味しくて大好きです!子どももパクパク。ギョロッケ万歳♪

写真 レオン亭

や~ん洋食屋さんの一品みたいや~ん^^めちゃ旨そうに有難う

06/12/10

写真

急に食べたくなりました!繊維質たっぷりで、超ヘルシーギョロッケ♡

写真 えいとさん

私もこないだ作りましたよ!同じ物を食べてるって何だか嬉しい♪

06/09/22

写真

これはいいものを発見!!おいしいし子供達も大喜び◎ゴチで~す♪

写真 えいとさん

ほんとに~!?嬉しすぎるお言葉だよ~。これまためちゃ旨そうス

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/16
すり身揚げを、コロッケみたいにしてみたかった。すり身っぽくありません(かまぼこっぽくないんです)。しっとりした豆腐コロッケみたいです。

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