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レシピID :260834
おからたーっぷりのギョロッケ♪
ふっくらしたおからとすりみのフライです。シャキシャキしたゴボウと甘い玉ねぎがアクセントに！じゃがいももお肉も入ってないけど、なんだかコロッケみたいな感じなのでギョロッケ（笑）揚げたてのカリカリふっくらしっとりシャキシャキ～を是非食べて！
材料
☆生おから（けっこうしっとりしたものを使っています）
３００ｇくらい
☆たまねぎ
中１個
☆ごぼう
中２本
☆すり身
２００ｇ
☆卵
Ｌ１
☆しょうが
親指２本分みじん切り
酒・みりん
各大２
塩・胡椒・醤油
適量
■
衣用卵（なくてもパン粉はくっつきます）
Ｌ１個
水
小１
パン粉
適量
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1
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玉ねぎは粗みじん切り、ゴボウは斜め千切りに。☆の材料全部をよく混ぜ合わせます。調味料も入れよく混ぜ、小判型を１２個くらい
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2
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卵に小さじ１杯水を入れ溶きます。これに種をくぐらせ、パン粉をつけます。手に色々つきますが、気にせず「エイエイ」とつけて
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3
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はじめ１６０度くらいの油に入れ、引き上げるときは１８０度くらいにあげる感じでカラリとあげて出来上がりです。
コツ・ポイント
衣用の卵が最後２個ぐらい足りなくなります。でもパン粉だけでも変わらず綺麗に揚がりました。好みでどうぞ＾＾成形時ゴボウがピンピンしても気にせず成形して下さい。揚がると綺麗になります。すり身をお肉に変えても美味しくできると思いおます（まだやってないけど・・・）
