✿我が家の型抜きクッキー✿
レシピID:260847
我が家ではたくさん生地をまとめて作り小分けして冷凍保存しています。これで食べたい時にいつでも焼き立てを食べれちゃいます♪
(こちらのレシピは冷凍保存する分も含めてあらかじめ多めの分量になっています。)
(こちらのレシピは冷凍保存する分も含めてあらかじめ多めの分量になっています。)
材料 （ たくさん出来ます♪ ）
| 薄力粉 | 300g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 砂糖 | 100g |
| 無塩バター(マーガリン) | |
| 120g | |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
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1
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【下準備】
*粉類をふるっておく。
*オーブンを190℃に予熱しておく。
*卵は室温に。
*バターは室温に戻してやわらかくしておく。
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2
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バターをあわ立て器でクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加えて混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ、最後に塩をいれ混ぜる。
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3
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ふるった粉類を入れゴムベラでざっくり混ぜる。(ごまやココアなどバリエーションを変える時はここで加える。)
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4
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生地をラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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5
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生地を3～4mmにのばし、お好みの型で型抜きし190℃のオーブンで10～12分焼く。
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6
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【コツ】
生地を均等にのばすのにラップと割り箸を使ってのばしてます。ラップの上に生地をのせ、左右に割り箸をおき、さらに上からラップをかけてめんぼうでのばします。そうすると割り箸の厚み(3㎜程度)と同じ厚さの生地になりますよ♪
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7
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たくさん生地ができるので小分けしてラップに包み冷凍保存しています。解凍は自然解凍で…。作業する30分ぐらい前に室温に戻しておくと解凍されますよ。
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8
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☆2007.2.24「話題のレシピ」に仲間入りさせて頂きました。つくれぽ頂いたみなさん、ありがとうございます(≧∇≦)☆
コツ・ポイント
小分けして冷凍する時はなるべく小ない分量で冷凍しましょう。そうすると解凍が早くできますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
65件
(52人)
ザクザク美味しそう!型も可愛いですね!れぽありがとう❤
連続れぽ嬉しいです!マーブルも美味しそうですね❤サクサク♪
お友達にも喜んでもらえて嬉しいです!素敵なつくれぽありがとう
さくさく美味しそうですね♪つくれぽありがとうございました❤
可愛らしい型ですね❤❤つくれぽありがとうございます!
可愛いクッキーですね❤いっぱい作って下さってありがとうデス☆
嬉しいお言葉感激です❤またたくさん焼いて下さいね(^-^*)
可愛いうさぎちゃんですね!リピ嬉しいです。ありがとう☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/16
いつでもこども達と手作りが楽しめるよう生地の冷凍を思いつきました。
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質問なのですが、型抜きしたあと、まとめて同じようにのばしてまた抜きますよね？
それを焼くと、必ず膨らんでできあがります、はじめに抜いたものとは様子が違い、いつも困っています。
何か対策があればお願いします。
はじめまして!ご質問ありがとうございます。
型ぬきした後まとめた生地で焼くと膨らむとの事…
生地は捏ねすぎるとグルテンがおきてしますので、それが原因ではないかと思います。
型抜きした後の生地はなるべく捏ねたり丸めたりせず素早くひとまとめにする。
そして時間に余裕があれば、もう一度生地を冷蔵庫で休ませるといいかもしれません。
お役に立てれば嬉しいです。
次回はサクサククッキーが焼けますように!
ひとまとめにする、自体が理解できていないようで・・手でグッとかたまりを作る、ていうことでしょうか？こんな初歩的な事がわからない・・・。
アドバイスを参考に、ひとまずまた作ってみます、ご親切に、お返事お礼申し上げます。頑張る！！
おはようございます!
言葉足らずですみませんm(_ _)m
生地をひとまとめに…とは、手でグッとかたまりを作ることです。
その際、粘土のように捏ねてしまうとグルテンがおきてしまうのでご注意下さいね。
頑張って下さい♪♪