ホットプレートで簡単アクアパッツァ♪

今回はすずきの切り身。1尾まるまるの場合はお魚屋さんに下処理を頼んでしまいましょう♪

全体に軽く塩をふり、下味をつけます。常備しているレモン塩を使ったところ、魚の臭みもとれて、ほどよい塩気に◎

あさりはしっかり砂抜きをしておきます。

にんにくの香りがでてきたら、白身魚を皮目から焼いていき、全体に火を通す。

あさり、ざく切りにしたトマトとドライトマトを加え、塩・こしょうを軽くふる。

水、白ワインを加え、あさりが開くまで蓋をしてぐつぐつ…