鮭とキノコの味噌じゃがバター

鮭は一切れを3～4つに切る。じゃがいもは皮をむき4～6つに切る。

じゃがいもを鍋に入れて水3カップを加えて強火にかけて煮立ったら中火にして3分程煮る。

器に味噌を入れ酒、みりんを加えて溶きのばす。じゃがいもが透き通ったらキノコと①の½を煮汁で溶いて加え6～7分煮る。

最後にバターをちぎって加え溶けたら皿に盛ってコショウをふる。