生姜焼き with セロリと酒粕の画像

Description

セロリとさっぱりした風味と酒粕の旨味が相成って美味ですよ!!

材料 (2〜3人分)

セロリ すりおろし
1/3本
生姜 すりおろし
セロリの半分くらい
酒粕
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    肉にセロリ、生姜のすりおろしと酒粕、醤油を、よくすり込み、下味をつける。

  2. 2

    油をあたためて、焼く。始め中火くらいで焼き色がつくまで焼いてから、ひっくり返して、弱火にし、蓋をする。

  3. 3

    3分くらい経ったら、蓋を開けて、また中火で焼いて軽く水分を飛ばしたら、肉を皿に盛る。

  4. 4

    残ったタレをフライパンに入れて、熱して肉の上にかけて、完成☆

コツ・ポイント

セロリを心持ち多めにすると風味が出て美味しいですよ!砂糖を使わないので、あまり焦げないですし。

このレシピの生い立ち

生姜焼きの下味をセロリと酒粕で付け、糖分を抑えてみました!
レシピID : 2609950 公開日 : 14/05/01 更新日 : 14/05/01

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