レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(118品)
レシピID :261050
チョコムースとコーヒーゼリーのコラボ
チョコムースも食べたい！でもゼリーもいいなぁ～そんな欲張りな思いで作りました＾＾
材料
■
●チョコムース部分
無糖ココア
20g
熱湯
100cc
ゼラチン
1袋（5g）
水
大さじ２（30cc）
グラニュー糖
30g
生クリーム
1箱（200cc）
■
●コーヒーゼリー部分
ゼラチン
2袋（10g）
水
大さじ４（60ｃｃ）
コーヒー抽出液
600～700ｃｃ
グラニュー糖
120ｇ
-
1
-
【チョコムースの作り方】ゼラチンは分量の水に入れて15分程度、ふやかしておきましょう。
-
2
-
ボウルにグラニュー糖・ココアを入れて、分量の熱湯を少しずつ加えて混ぜます。【1】のゼラチンを加えて混ぜて、湯せんにかけて溶かします。
-
3
-
ゼラチンが溶けたら、冷水で人肌程度に冷まして、生クリームを加えて用意したカップに半分ほど入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
4
-
【コーヒーゼリー】ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。
-
5
-
コーヒーの抽出液を作り、グラニュー糖を加えて、熱いところに【1】を加えよく混ぜて溶かし、冷水で冷やします。
-
6
-
先に作ったチョコムース部分が、完全に固まってから静かにコーヒーゼリーを流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
7
-
上がコーヒーゼリーなので、ミルクを掛けて食べても良いし、生クリームをホイップして、搾り出して食べても良いと思います。お好みでどうぞ～＾＾
コツ・ポイント
●2段にするには、下の部分が完全に固まってから、次の部分を流す。これさえ守ったら、斜めにするなど、3段にするなど、色々応用が出きます。
●「コーヒーゼリーの分量」に対して、「チョコムースの分量」が少ないと思いますので、チョコムースだけ倍にするといいかもしれません。
●「コーヒーゼリーの分量」に対して、「チョコムースの分量」が少ないと思いますので、チョコムースだけ倍にするといいかもしれません。
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > バレンタイン > 冷たいチョコレートデザート
コメント