カフェみたいな分厚いパンケーキ♪

牛乳パックで型作り。4cm×17cmで4枚カットして、ホッチキスで留めます。
直径は10cmにします。

型の内側にサラダ油を塗り、グラシン紙を4cm幅に切ってぴったりと貼り付けます、こうすると後で型が外しやすくなります。

卵黄に砂糖を加えて白くもったりするまでよく混ぜます。

★の粉類を合わせてふるったものを加えて混ぜれば、卵黄生地の出来上がり。ここへメレンゲを加えていきます。

メレンゲを作ります。最後にｺｰﾝｽﾀｰﾁを加えて立てます（メレンゲについては、下記コツ・ポイントに記載）

3回に分けて卵黄の生地にメレンゲを加えて混ぜます。メレンゲを潰さないよう、でもダマにならないようにきちんと混ぜましょう。

この時の火加減がポイント!理想は弱火の遠火。五徳が外れるなら、ひとつ間に重ねて超弱火にして、ふたをして15分焼きます。

表面にぷつぷつと穴が開き、乾いてきたら、型を外し、裏返して反対側を1～2分ほど焼きます。竹串を刺して何もつかなければok

ふわうまの、分厚いパンケーキの出来上がりです！バターやメープルシロップを添えてどうぞ♪