改訂☆いつものカレーパン(HBで一次発酵
レシピID:261204
残り物のカレーを使って､カレーパンを揚げてみました｡ サクサクの外側とフワフワの内側｡ 揚げたてはやっぱり最高です｡ (*^^*)
材料 （ 10個分 ）
| 強力粉 | 250g |
| 薄力粉 | 50g |
| 牛乳 | 50cc |
| 卵 | 1個 |
| 水 | |
| 牛乳＋卵＋水＝180cc | |
| ショートニング | 10g |
| 塩 | 小さじ 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ 1 |
| ドライイースト | 4g |
| ■ 【具】 | |
| カレー(残り物でＯＫ) | |
| 一人前くらい | |
| ジャガイモ | 2個 |
| チーズ | お好みで |
| ■ 【揚げ衣】 | |
| 薄力粉 | 大さじ 2 |
| 牛乳 | 大さじ 3 |
| パン粉 | 約2カップ |
| 揚げ油 | 適量 |
-
1
-
パン生地の材料をHBのケースに入れ､スイッチオン｡ 一次発酵までお任せする｡
-
2
-
その間に具の準備をする｡ジャガイモは皮を剥き､水から茹でる｡ 火が通ったら湯を捨て､粉ふき芋の要領で水分を飛ばす｡(これは新じゃがなので､粉は吹きませんでした｡)
-
3
-
そこに残り物のカレーを加え､ジャガイモを潰しながら煮詰めていく｡(残り物のカレーがない場合は､ルーの素を1～2個使ってカレーを作るか､レトルトを利用｡)
-
4
-
ボタッとした感じになったらＯＫ｡
-
5
-
バットに広げ､10等分して冷ます｡
-
6
-
パン生地が出来上がったら､軽くガス抜きして､10等分(1個あたり約50g)し､丸めてベンチタイムを10分とる｡
-
7
-
めん棒で生地を10～12㎝の円形に伸ばし､中央にカレーをおく｡
-
8
-
まず真ん中をつまんで押さえ､､､
-
9
-
端を少し中に寄せるようにキュッとつまんで綴じていく｡
-
10
-
チーズを加える場合はこんな感じに｡
-
11
-
薄力粉と牛乳をよく混ぜて溶く｡これに潜らせて､､､
-
12
-
パン粉をつける｡つぶさないよう軽く押さえる｡
-
13
-
綴じ目を下にして､オーブンペーパーに乗せる｡(個別にしなくても､水分の少なめの割と丈夫な生地なので､大丈夫なハズです｡)
-
14
-
30度前後で20～25分､一回り大きくなるまで二次発酵｡
-
15
-
こんな感じ｡
-
16
-
170度の油でカラリと揚げる｡ 綴じ目を下にするように滑り込ませる｡
-
17
-
こんな風に､こんがりきつね色になるよう､2回ほど裏返してやる｡
-
18
-
しっかり油を切り､出来上がり｡
-
19
-
ちぎってみると､こんな感じ｡ (*^^*)
-
20
-
【作り方･その2】二次発酵終了後､170度に予熱したオーブンで7分焼く｡焼き色はつかず､表面が固まる程度です｡
-
21
-
それを潰さないようそっと油に滑り込ませ､こんがりと揚げる｡
-
22
-
焼いてから揚げると弾力があり歯切れのいいパンに､そのまま揚げるともっちりした食感になります｡お好みでどうぞ｡
コツ・ポイント
●生地を丸く伸ばす時､あんまり大きく伸ばしてしまうと揚げた時にふんわり感が出ません｡ カレーを包めるギリギリのサイズを目指して下さい｡ ●揚げる時は数回裏返して､色むらが出来ないようきれいに揚げて下さい｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
54件
(48人)
ありがとうございます｡パン作り、楽しんでくださいね～♪^^
ありがとうございます。初カレーパンに選んで頂いて嬉しいです｡
ありがとうございます。とっても美味しそうですね｡試食希望～!
ありがとうございます。揚げたて最高ですよね！(*^^*)
ありがとうございます。こちらこそ作って頂いて嬉しいです♪^^
ありがとうございます。具だくさんで美味しそうですね～!^^
ありがとうございます。こんがりとっても美味しそう!*^^*
カレーパンマンも一緒にありがとうございます。(*^^*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/18
●生地は､島津睦子さんの手作りパンの本を参考にしています｡ ●勤め先のお店の作り方を参考に､焼いてから揚げる方法を追記しました｡(09/04/02)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 5位
これを食べたい！って多めにカレーを作ったの（笑）！
チビちゃんたちは、「コロッケ？え、これがカレーパンマンのカレーパンなの？」って言いつつ「美味しい～！！」
カリッカリで中はふわふわでチーズがとろりん。あ～美味しかった！！
素敵なランチになりました。ありがとう～☆
今日は嬉しいつくれぽ＆コメント､ありがとうございます!
姫子ちゃんもちび太君も、カレーパン初めてだったのかな？(^o^)
アンパンマンのカレーパンマンって、初めて見た時、どら焼かと
思ったのは私です（爆）。口から熱いカレーを出して攻撃するのも
驚いたし、けっこう衝撃的なキャラだよね。(^^;
本物のカレーパンを楽しんでいただけて良かったです。(*^^*)
モリモリ食べて、元気にお過ごしくださいね～。
((ヾ(｡･ω･)ﾉありがとぅ♪
もうね～～ず～～っと双子妹ちゃんからリクエストされてたんだけど、なかなかカレーが残らなくて・・・笑
このために大量にカレー作りました！！
実家の両親も呼んで、今日はパンランチです。
朝から鴨やんさんのコッペパンを仕込みながら、こちらも捏ね捏ね・・・。
コッペパン食べつつ、揚げたてカレーパンをハフハフ～～幸せ～～♡
しっかりお土産に持って帰りました（*^_^*）
でね、また作ってね～って粉代を置いて行ってくれましたよ～～ラッキー♪
どうもごちそうさまでした！
今日も美味しそうに作って下さって､ありがとうございます｡<(_ _)>
朝から2種類のパンを仕込むの､大変だったでしょ?
お疲れさまでした｡ 私も明日､実家に行くからパンを焼こうと
思っていたのに､でっか子の部活のグチを聞いていたら､すっかり
忘れちゃったよ｡(x_x)
粉代､ありがたいね～｡ この頃､材料がどれも値上げして高くなって
いるもんね｡また美味しいパンを焼いて差し上げてね｡
・：*：・(*´ー｀*人)。・：*：・アリガト
本日のランチに作りました。
またもや妹ちゃんからのリクエスト～ほんとにカレーパン好きなのよ。
だからってパン屋さんのは買わないの。
このためにカレーを大量に作り冷凍しておきました。
最近カレーが余るってことなかったんだよ～。
鍋に残ったカレーを見て満足そうな妹ちゃんでした（*^_^*）
で、午前中とうちゃんと近所のスケートリンクへ行き、めいっぱい遊んで帰ってきたころにカレーパンも揚げたて♪
長女も部活から帰ってきて家族５人２個ずつ食べました♡
やっぱりカレーパンは揚げるに限るね(^_-)-☆
ごちそうさまでした♪
いつも美味しそうなれぽ､ホントにどうもありがとう!
そうそう､カレーって子供が大きくなってから残らなくなったわ｡
ちょっと残っても朝食べちゃう人がいるし｡(^^;
スケートしてお腹ペコペコのところに食べるカレーパン､特別美味しかった
でしょうね｡私も御馳走になりたいよ～｡(^o^)