« JILLYのレシピ （16品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

♪磯の香ふわり♪のりのお吸い物

レシピID :261389
メイン画像
我が家のお吸い物の定番です。簡単なのにとてもおいしい。磯の香りが味わえます。
丼ものにも、お寿司にもとても合うのでオススメです♪
JILLY JILLY

材料 （ 二人分 ）

あおさのり 100g
絹ごし豆腐 半丁
だし汁 500cc
酒 大さじ３
うすくち醤油(もしくは白だし) 大さじ２
みりん 大さじ１

1

あおさのりは軽く水洗いし、水気を切っておく。絹ごし豆腐はさいの目に切っておく。

2

だし汁を中火にかける。沸騰したら酒・うすくち醤油(もしくは白だし)・みりんを加え一煮立ちさせる。

3

絹ごし豆腐を２に入れ、鍋で軽く踊るようになったらあおさのりを加える。ふつふつと煮立ったらすぐに火を止め、汁碗によそう。

コツ・ポイント

二人分と書きましたが、我が家ではこの分量で大人二人分と子ども一人分で、尚かつ少しお代わりが出来ました。あおさのりを入れたらけっしてグラグラ火を通さないこと。色が黒っぽくなりますし、香りも飛んでしまいます。
だし汁は鰹節・昆布ベースが合います。(今回私は粉だしを使用しました)手に入れば飛魚だしもおいしいです。飛魚だしは塩分がありますので、分量よりうすくち醤油の量を控えてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/03/20

写真

香りが良くて、美味しかったです。子供用にはおうどん入れました♪

ゆらちゃんのママ

うどん！美味しそうっ私もしてみます☆海苔の美味しい季節ですね

07/11/22

写真

豆腐の代わりに舞茸で。磯の風味がたまりませんね～♡

mikkusan

おぉ湯気が見えますっ舞茸も美味しそうですね♡私も試してみよっ

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/06/19

夫の母がよく作ってくれます。母は飛魚だしで作りますが鰹節・昆布でも美味しくできました。調味料は目分量で作られていたので我が家で色々試しましたが、これで夫がおいしいと言ってくれたのでＵＰしてみることにしました。
あおさのりは春が旬ですが、冷凍したものを解凍するカタチで一年中よく売られています。「生のり」という名称で売られることもあるようです。

このレシピの人気ランキング

  • 香の人気検索で 13位