おからのふんわりクッキー

マーガリンは大きめのボウルに入れて、室温に戻して柔らかくしておきます。

おからをフライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。重い塊から、「湿ってはいるけどふんわりした粉状」にします。

柔らかくなっているマーガリンに砂糖を加え、ゴムべらでよく練り合わせてクリーム状にします。

粗熱を取ったおからを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、レーズンを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。

オーブンを190℃に予熱します。

190℃のオーブンで15〜17分焼きます。真ん中に楊枝を刺して、生地がくっつかなければ焼き上がり。