アサリとトマトのパスタ
レシピID :261465
アサリとトマトのパスタです。写真では良くわからないと思いますが、モッツァレラチーズがからんでいてとてもおいしいです。おすすめです♪
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティー | 200ｇ |
| アサリ | 100ｇくらい |
| トマト | 1個 |
| モッツァレラチーズ | 50ｇ |
| バター | 大2 |
| バジル | 2枚 |
| 白ワイン | 大5くらい |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
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1
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アサリは一晩塩水に入れて砂抜きをして、しっかり擦り洗いをする。
トマトは2センチ角くらいに切る。チーズは1センチくらい。モッツァレラチーズでなくても熱してとろけるチーズならＯＫ!。
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2
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熱した鍋に油をまわし、バターを入れてアサリを入れる。軽く木べらでかき混ぜて、貝が開き始めたらワインを入れて蓋をする。アサリの殻がみんな開いたら火を止める。
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3
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パスタを茹でる。少し固めに茹でたスパゲティーをアサリが入った鍋に入れ、かき混ぜる。ここで味見をし、味が足りなかったら塩を少々入れる。コショウも入れる。
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4
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チーズを入れてかき混ぜる。チーズが溶けてきたらトマトを入れてチーズが半分溶けるくらいになるまで手早く混ぜる。
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5
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皿に盛り、上にちぎったバジルを乗せて完成。
コツ・ポイント
アサリの下処理はしっかりやりましょう。バジルがなかったらパセリなどでも十分だと思いますが、モッツァレラチーズとトマトとバジルの組み合わせは最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/19
アサリを買ってきたのでボンゴレにしようと思ったのですが、チーズにカビが生えかけてたので突如変更。100グラムあたり120円くらいのモッツァレラですが、加熱するととてもおいしかったので、アサリの酒蒸し・バター炒めをイメージし、ボンゴレに組み合わせ、大好きなトマトとバジルを入れておいしいパスタができました。
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