よもぎパンケーキ
Description
春の香りのよもぎを使って緑が鮮やかなパンケーキを焼きました。
養生三宝
材料
カップ１
２００ｃｃ
カップ１
粗糖（白糖、蜂蜜でも）
大さじ３
１個
小さじ１
餡、ジャム等
好みで
１～２枚
作り方
-
-
1
-
よもぎを洗って牛乳とミキサーに入れ撹拌します。ボウルに移し砂糖、卵、強力粉、重層を混ぜます。
-
-
-
2
-
フライパンにバターを溶かし、２をお玉で流しいれて弱火で焼きます。
-
-
-
3
-
表面がぷつぷつしてきたら裏返し焼きます。温かいうちに半折にしておきます。
-
-
-
4
-
３に好みの餡などを挟みます。お皿に好みに切ってよもぎの葉を飾ります。
-
コツ・ポイント
４の焼きあがったパンケーキは半折したらラップなどで覆っておくと餡が挟みやすいです。パッリとした方が好みでしたら食べる前に表面をさっと焼いてみて下さいね。生クリームを添えるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
テレビで拝見した京都のベネシアさんのレシピに有ったパンケーキを参考に小麦粉が強力粉しかなかったので強力粉で作ってみました。よもぎの緑がとてもきれいなパンケーキです。
