鶏皮・ゆで鶏の茹で汁で卵入りキムチスープ
Description
鶏皮って付けたまま調理すればそのまま食べて終わってしまうのですが ひと手間加えれば２～３品になるんですよね(^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
（３人分）
茹でた鶏肉 または 鶏皮
適量
大さじ２
塩
必要に応じて
こしょう
少々
１コ
適量
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どちらか一方のスープを用意します
● 鶏皮のスープ ID:2612486
600ml
● 鶏の茹で汁 ID:2564923
600ml
作り方
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1
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漉したゆで鶏の茹で汁または鶏皮のスープを温めます。塩分が足りなければ塩を足し 濃ければ水を足して味を調えます。
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2
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鶏肉または鶏皮は細切りにし加えます。キムチは大きかったら刻んでください。スープが沸騰したらキムチを加えます。
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3
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続けて３cm長さにカットした水菜を加えます。青味の野菜は貝割れ大根やニラ、青梗菜など何でも構いません。
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4
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ぐらぐらしたら少し火を弱め 軽くスープを混ぜて 溶き卵を回し入れます。
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5
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卵がふわっとしたら 仕上げにこしょうを振って出来上がりです(*^^*)
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6
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【参考レシピ】
ゆで汁でふわふわ卵スープ
ID:2564974
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7
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【参考レシピ】
ゆで汁を使って水菜の中華スープ
ID:2614256
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8
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【参考レシピ】
塩味の付いた鶏皮で美味しい一品！水菜と鶏皮のキムチ炒め
ID:2612487
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コツ・ポイント
溶き卵を流す時は ぐらぐら煮立ってから火を弱めて加えます。強く混ぜたり温度が低いとスープが濁るので注意です！
このレシピの生い立ち
ゆで鶏や残った鶏皮で取ったスープを利用して作ります。少し酸っぱくなったキムチで作ると美味しいです(*^^*)
ハートフルキッチン麗
