もちもち♡プレーンベーグルの画像

Description

きめのつまったモチモチのベーグル♡ヨーグルト酵母で作ってみました♪シンプルな材料なのにその美味しさにびっくり!

材料 (小さめ10個分)

250g
砂糖
20g
5g
ヨーグルト酵母元種
100g
100cc
茹でる用
5カップ
モルトパウダー
小匙1/2

作り方

  1. 1

    写真

    生地作りはHBにおまかせで~ 10個に切り分け丸めてベンチタイム後棒状にする

  2. 2

    写真

    1を麺棒で20センチくらいの長さにのばして

  3. 3

    写真

    端からくるくる巻いて巻き終わりをしっかりとじる

  4. 4

    写真

    端をつぶして、端と端を合わせ、包み込むようにして輪にする

  5. 5

    写真

    オーブンの発酵機能を使用して1時間くらい発酵させる

  6. 6

    大きめの鍋に湯をわかし、そこへモルトパウダーを入れる
    沸騰したら火を弱め、5を表側30秒茹でる

  7. 7

    ひっくり返し、裏側を30秒茹でる
    天板に並べて、手早く予熱しておいたオーブンで焼く

  8. 8

    温度は200度で
    15分くらい

コツ・ポイント

☆茹でる工程は忙しくて写真を撮るのを忘れていました!
☆ドライイーストで作る場合は、元種分をイースト5g、水50cc、強力粉50gに置き換えてください。
☆モルトパウダーが無い場合は、はちみつ 大匙1くらいでもOKです

このレシピの生い立ち

ベーグルが食べたかったので、チャチャッと作ってみました
もっちもちで すご~くおいしかった♡
レシピID : 2616468 公開日 : 14/05/10 更新日 : 14/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート