まろやかな味★明太子クリームスパゲティ★
Description
明太子&生クリームを混ぜると辛さがまろやかになって絶妙♬茹でて混ぜるだけでとっても簡単なのに本格的な仕上がりです♪
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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明太子の先端部分の表皮を少しだけ破って、箸で挟み、しごくようにして卵を取り出す。
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2
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計量後、少し味見して塩加減を確認する。
塩味が強かったら、スパゲティーを茹でる時に塩を入れない。
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3
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青紫蘇を千切りする。
海苔をキッチンバサミで細く切る。
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4
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湯をたっぷり沸かして、塩を入れて、スパゲティーを規定時間茹でる。
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5
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大きなボールに★印の材料&明太子を入れて、軽く混ぜておく。バターはそのままでもスパゲティーの熱で溶けるのでOK。
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6
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スパゲティーをざるにあげて軽く湯切りする。
少し水分が残っているぐらいでOK。
乾燥するまでそのまま放置しない。
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7
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湯切りしたスパゲティーを、すぐにボールに入れて混ぜ合わせる。
混ぜていく内にバターが自然と溶けてくる。
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8
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全体が万遍無く混ざったらOK。
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9
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器に盛り付け、青紫蘇と海苔を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
明太子の塩加減で調味料を微調整して下さい。
もしも足りなかったら、最後に塩を振って調整するぐらいで。
もしも足りなかったら、最後に塩を振って調整するぐらいで。
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたので、ちゃんとレシピにしてみました。
食べ易くてとっても美味しい、我が家の定番メニューです!
食べ易くてとっても美味しい、我が家の定番メニューです!