まろやかな味★明太子クリームスパゲティ★
Description
明太子＆生ｸﾘｰﾑを混ぜると辛さがまろやかになって絶妙♬茹でて混ぜるだけでとっても簡単なのに本格的な仕上がりです♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（3~4人分）
作り方
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1
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明太子の先端部分の表皮を少しだけ破って、箸で挟み、しごくようにして卵を取り出す。
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2
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計量後、少し味見して塩加減を確認する。
塩味が強かったら、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを茹でる時に塩を入れない。
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3
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青紫蘇を千切りする。
海苔をｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐで細く切る。
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4
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湯をたっぷり沸かして、塩を入れて、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを規定時間茹でる。
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5
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大きなﾎﾞｰﾙに★印の材料＆明太子を入れて、軽く混ぜておく。ﾊﾞﾀｰはそのままでもｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰの熱で溶けるのでOK。
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6
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ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰをざるにあげて軽く湯切りする。
少し水分が残っているぐらいでOK。
乾燥するまでそのまま放置しない。
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7
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湯切りしたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを、すぐにﾎﾞｰﾙに入れて混ぜ合わせる。
混ぜていく内にﾊﾞﾀｰが自然と溶けてくる。
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8
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全体が万遍無く混ざったらOK。
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9
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器に盛り付け、青紫蘇と海苔を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
明太子の塩加減で調味料を微調整して下さい。
もしも足りなかったら、最後に塩を振って調整するぐらいで。
もしも足りなかったら、最後に塩を振って調整するぐらいで。
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたので、ちゃんとﾚｼﾋﾟにしてみました。
食べ易くてとっても美味しい、我が家の定番ﾒﾆｭｰです！
食べ易くてとっても美味しい、我が家の定番ﾒﾆｭｰです！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
