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(11品)
レシピID :261683
チーズベーグル
カリッと焼けたチーズがのったベーグルもなかなか美味しいです♪
材料
強力粉
２５０g
砂糖
１０g(大１)
ドライイースト
２g(小2/3)
塩
５g(小１)
水
１４０cc
お湯(ゆでる用)
１ℓ
砂糖
大１～２
とろけるチーズ
お好みの量
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、イースト、塩を入れ水をイーストめがけて投入。
ひとまとまりになるまでよく混ぜる。
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2
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まとまったら台に出して生地が滑らかになるまでよーく捏ねる。
５分割(1コ約８０g)してまるめ、濡れ布巾の下で１０分間ベンチタイム。
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3
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生地を伸ばし、手前からきっちり巻いていく。とじ目をきっちり閉じて22～23cmのひも状に伸ばす。片方の端を平たくし、もう片方の端を包むようにしてつなぐ。５つとも同様に。
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4
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄの上に置いて発酵。ひと回り大きくなるまで。
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5
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砂糖入りのお湯で片面３０秒ずつ茹でる。生地を傷つけないように気をつけて。
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6
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とろけるチーズを上にトッピングして、１９０℃で２０分ほど焼く。
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