アボカドまぐろ丼の画像

Description

アボカドとマグロの相性抜群!!わさびのアクセントもあってさっぱりおいしい♪

材料 (2人分)

1/2個
100g
丼2膳分
適量
適量
レモン汁
小さじ1/2
たれ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1
練りわさび
適量

作り方

  1. 1

    小鍋でみりんと酒を沸騰させ、アルコールを飛ばしたら醤油を加え、再沸騰したらすぐに火を止めて冷ましておきます。

  2. 2

    冷めたら練りわさびを加えて溶かします。

  3. 3

    マグロを1.5cm角に切り、②に漬けて冷蔵庫で30分ほどおきます。

  4. 4

    豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして5分ほどおき、水気を切って、2cm角に切ります。

  5. 5

    アボカドは縦に1周切り込みを入れ、ねじって2つに分けます。

  6. 6

    スプーンで果肉を取り出し、1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。

  7. 7

    丼にご飯をよそい、刻みのりをかけます。その上に、マグロ、アボカド、豆腐をのせます。

  8. 8

    残った②のたれをかけ、白ゴマ、刻みのりを散らします。

コツ・ポイント

手作りのたれが味の決め手。醤油を加えたら加熱しすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

<よりみち2013.6月号 健康パワーアップレシピ>
アボカド+お醤油でトロの味がするってよく聞くので、まぐろ丼にアボカドをプラスしてみました。さらに豆腐も加えてヘルシー丼に♪(作:もち)
レシピID : 2617343 公開日 : 14/05/24 更新日 : 14/10/31

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