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レシピID :261755

韓国人から教わったタレで☆ビビンバ

韓国人から教わったタレで☆ビビンバ
韓国人のお友達に、タレの作り方を教えてもらいました。けっこう辛いのですが、このくらいの辛さが韓国では一般的らしいです。ビビンバだけでなく、汁なし冷麺や炒め物などにも使える万能のタレ。

材料 ( 2人分 )

ご飯
適量
牛薄切り
100g
ほうれん草
1把
にんじん
小さめ1本
もやし
一掴み
たまご
2個
ごま油
適量
適量
だしの素
適量
白いりゴマ
小さじ1
●タレの材料●
全て混ぜ合わせる
●コチュジャン
大さじ2
●水
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●ごま油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●白いりゴマ
大さじ1

1

【ほうれん草ナムル】ほうれん草はおひたしにし、3センチくらいに切る。水気をしっかり切り、ごま油大さじ1/2と塩、いりゴマと混ぜ合わせる。(ヘルシーに行きたい時はごま油・塩は入れなくてもOK)

2

【にんじんナムル】にんじんは短冊切りにし、ごま油で炒める。塩で味付けする。【もやしナムル】もやしを茹でて、水気を切る。器に移して塩・ごま油で味付けする。

4

牛薄切りを塩入りだし汁でゆがき、食べやすい大きさに切る。目玉焼きを作る。

5

ご飯の上にほうれん草、にんじん、もやし、牛肉を乗せ、その上に目玉焼きをのせる。

6

タレの量はご飯の量によって、多かったり少なかったりすると思いますので、混ぜながら味見をしつつタレを加えるのがよいかと思います。

7

ヘルシーに行きたい時はタレにごま油を入れなくてもいいです。その分水を追加してください。(ごま油って大さじ1杯160kcalくらいありますから。)

コツ・ポイント

けっこう辛いタレなので、辛いのが苦手な方はコチュジャン・水の量を減らしてください。あと、コチュジャンはメーカーによっても辛味・甘味が違いますので、適当に調整してください。ピピンメンニョン(レシピID:261564)も同じタレを利用できます。牛肉をゆがいた残り汁はワカメのスープ(レシピID:261566)で利用してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (31人)

12/01/15

写真

ビビンバはいつもこのタレって決めてます♪

ちひまり

ビビンはバこのタレなんてうれしいです!ありがとうございます☆

11/12/12

写真

このタレ!この味を求めてました(^^)v丼一杯ペロリ完食でした♪

sonchorn

え~そんなにほめていただいて光栄です。生卵がまじでおいしそう

11/12/06

写真

お弁当に♪またリピります(*^o^*)

17ひなっち17

具沢山ですごくおいしそうなお弁当です…!私のお弁当とは大違い

11/09/28

写真

今まで作ったビビンバの中で一番好きな味です!これから定番にします

momoちmama

温玉おいしそう~アメリカには温玉売ってないんです(涙)

10/04/05

写真

たれがすごい!混ぜるだけで本格的なビビンバが食べられるのが嬉し♥

ちひまり

色合いが鮮やかでおいしそうですね♪私のとは大違い(笑)

10/03/13

写真

このタレおいしい~♪ 余ったタレで肉味噌を作りました♪ 絶品♪♪

gomacookie

肉味噌とはすごくいいアイデアですね!使い回しがききそう!

10/02/27

写真

本当にタレが美味しかったです。

khk5

生卵とキムチとってもおいしそう。キムチ食べたくなってきました

09/10/17

写真

本格的なたれ!家族に大好評!!自己流ビビンバ卒業です☆

メゾンドカンパ―ニュ

黄身がとろとろでおいしそう!ご家族に好評とはうれしいです♪

09/09/06

写真

いつ食べても美味しい♪ 我が家のビビンバには欠かせないタレです☆

サオリ

盛り付けがとってもきれいですね♪野菜たっぷりでヘルシー!

09/07/27

写真

このタレ美味しい!主人も絶賛♪うちのビビンバの定番にします!

アズーロコンパクト

タレたっぷりでおいしそうですね。定番化ありがとうございます!

09/06/20

写真

野菜たっぷりでゴチでした♡牛肉茹で汁→スープも目から鱗でした♫

mimimine

スープまで作ってもらってうれしいです★れぽありがとう!

09/05/10

写真

タレだけまねさせていただきました!とってもおいしかったです☆

ひころん

つくれぽありがとうございます!タレは炒め物や冷たい麺にも★

このレシピの生い立ち

公開日: 06/06/21
韓国人のお友達に教えてもらったのですが、韓国の発音では「ピピンパッ」らしく、厳しく発音を矯正させられました。

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