韓国人から教わったタレで☆ビビンバ
レシピID:261755
韓国人のお友達に、タレの作り方を教えてもらいました。けっこう辛いのですが、このくらいの辛さが韓国では一般的らしいです。ビビンバだけでなく、汁なし冷麺や炒め物などにも使える万能のタレ。
材料 （ 2人分 ）
| ご飯 | 適量 |
| 牛薄切り | 100g |
| ほうれん草 | 1把 |
| にんじん | 小さめ1本 |
| もやし | 一掴み |
| たまご | 2個 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| だしの素 | 適量 |
| 白いりゴマ | 小さじ1 |
| ●タレの材料● | 全て混ぜ合わせる |
| ●コチュジャン | 大さじ2 |
| ●水 | 大さじ2 |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●ごま油 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| ●白いりゴマ | 大さじ1 |
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1
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【ほうれん草ナムル】ほうれん草はおひたしにし、3センチくらいに切る。水気をしっかり切り、ごま油大さじ1/2と塩、いりゴマと混ぜ合わせる。（ヘルシーに行きたい時はごま油・塩は入れなくてもOK）
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2
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【にんじんナムル】にんじんは短冊切りにし、ごま油で炒める。塩で味付けする。【もやしナムル】もやしを茹でて、水気を切る。器に移して塩・ごま油で味付けする。
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4
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牛薄切りを塩入りだし汁でゆがき、食べやすい大きさに切る。目玉焼きを作る。
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5
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ご飯の上にほうれん草、にんじん、もやし、牛肉を乗せ、その上に目玉焼きをのせる。
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6
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タレの量はご飯の量によって、多かったり少なかったりすると思いますので、混ぜながら味見をしつつタレを加えるのがよいかと思います。
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7
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ヘルシーに行きたい時はタレにごま油を入れなくてもいいです。その分水を追加してください。（ごま油って大さじ１杯160kcalくらいありますから。）
コツ・ポイント
けっこう辛いタレなので、辛いのが苦手な方はコチュジャン・水の量を減らしてください。あと、コチュジャンはメーカーによっても辛味・甘味が違いますので、適当に調整してください。ピピンメンニョン（レシピID:261564）も同じタレを利用できます。牛肉をゆがいた残り汁はワカメのスープ（レシピID:261566）で利用してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(25人)
黄身がとろとろでおいしそう！ご家族に好評とはうれしいです♪
盛り付けがとってもきれいですね♪野菜たっぷりでヘルシー！
タレたっぷりでおいしそうですね。定番化ありがとうございます！
スープまで作ってもらってうれしいです★れぽありがとう！
うれしいコメントありがとうございます！ふるふる卵おいしそう！
豆もやしもお肉もプルプルの卵もおいしそう！れぽ感謝です！
つくれぽありがとうございます！タレは炒め物や冷たい麺にも★
キムチもぷるぷるの黄身もおいしそう！よく混ぜて召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/21
韓国人のお友達に教えてもらったのですが、韓国の発音では「ピピンパッ」らしく、厳しく発音を矯正させられました。
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アメリカ人のお友達おもしろいですね～。のおこさん家のわいわい楽しそうな食卓を想像しちゃいました。
セブにほうれん草ってないんですね。ウチで作るときは野菜てきとうです。ビビンバって野菜たっぷり食べれていいですよね～。
勢いだけは良い私、良く言い忘れや言葉たりないんです（笑）
お恥ずかしい(>_<)・・・
今度。冷麺（レンミョン?）でも頂きます♪
うちの食卓は戦場です（笑）東南アジアにお越しのさいには是非是非、お寄りくださいね♪
先日、またまたビビンバを作りました（やっぱり、とっても美味しかったです）。タレを沢山作っておいたので、昨夜のイカの炒め物もいつもの材料でひと味アップ～☆でした。
まだまだ応用が利きそうです （＾_-）-☆
コメントも頂いていて・・・ありがとうございました。
今日はこちらのタレをつぉのまま使わせていただき、ともろぉさんの「イカと野菜の韓国風炒め物」を作りました。皿に残ったタレで、グリーンリーフ（サラダ菜）を食べました。タレの味がわが家好みで、他にもいろいろ応用できそうです。日本はこれから美味しいほうれん草の季節。（夏のはヒヨヒヨ。）ビビンバにもうってつけ、ウハウハ。
ありがとね。
そういえば、私もこのタレで春雨煮とか作りますね～。
野菜と鶏肉と一緒に炒めたらダッカルビになるかも？！（たぶん）
万能ですね～。韓国人のお友達に感謝です。
■Ｊｏｃｋさんへ。
はじめまして。コメントありがとうございます～。
韓国料理って野菜をたっぷりとれていいですよね。
コチュジャンと野菜って本当に合うし。
おいしいほうれん草の季節･･･。惹かれます。
今日は、どうしてもビビンパッ 笑 が食べたくて、でも明日も旦那さんが
仕事なのでにんにくはなぁ。。なんて思いながら、検索していたら
こちらのレシピに出会いました＾＾
味付けはシンプルでいいんですね～！
ほんと、おいしくて２人でうなりながらがっつりいただきました～♪
コチュジャン大好きなので、紹介されてるこのタレを使った
他のお料理もまた食べたいです＾＾
ほんとに、美味しいレシピをありがとうございました！！
コメント＆つくれぽどうもありがとうございます！
２人でうなりながらなんてとってもうれしい！
私もコチュジャン大好きです。しかもご飯も大好きなので、
野菜もいっぱい食べれるビビンバは大定番になってます。
冷たい麺にからめてもおいしいので、お試しあれ～♪
初めまして♪
ﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ大変美味しくいただきました♪
おうちでこんな本格的な味が出せるなんて感動です♪
ﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞの頻度が更に増えそう♪
素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪
ｺﾞｰｽｶ☆
つくれぽ＆コメントどうもありがとうございます！
冷蔵庫の掃除役にぴったりなレシピなので、
また作ってやってください。
ありがとう★