カマンベールチーズの燻製

カマンベールチーズの燻製

Description

ピリッと胡椒をきかせたワインにあうスモークチーズです。

材料 (カマンベール1個分)

カマンベール
1個
粗挽き胡椒
適量
スモークウッド
適量

作り方

1

カマンベールを冷蔵庫から出し、キッチンペーパーをひいたお皿にのせ少し乾かす。表面にオリーブオイルをぬる。

2

粗挽き胡椒をお好みの量かける。ミルでガリガリ多めにかけると美味しい。

3

アルミホイルでお皿を作りカマンベールをのせる。

4

スモーカーにアルミのお皿ごとおき、スモークウッドにバーナーかガスコンロ(トングを使ってね)で火をつける。

5

1時間〜2時間くらい燻製する。いい色になったら涼しい所か冷蔵庫で2、3時間おく。できたら一晩おいた方が美味しい。

6

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一緒に卵も燻製してみては?
半熟塩たまごの燻製
レシピID.2616635

コツ・ポイント

スモークウッドを使うので温度管理が簡単でチーズが溶ける心配がありません。

このレシピの生い立ち

ピリッと胡椒をきかせたスモークチーズが食べたくて。
レシピID : 2617595 公開日 : 14/05/09 更新日 : 14/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2016/08/25

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ウッド入手できずチップですが、美味しく出来ました♪大好評でした☆

しろしろ1111

チップでも溶けないんですね!参考にさせてもらいます(^_-)

2016/01/05

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6Pチーズとともに♪スモークチップでもできました!美味♪

Maiko.E

チップで溶けずに燻製素晴らしい!たくさん作っていただき感謝♪

2015/01/11

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香ばしくって、クリーミー☆美味しく作る事が出来ました!

kirikri

ベストな燻製加減!いいおつまみになりますよね(^^)れぽ感謝

2014/06/04

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置き方を失敗して崩れてしまいました(;‾O‾)

かなこれんじゃあ

チーズは火加減が難しいですよね。美味しければOKです!