グリーンピースのポタージュ
Description
とても幸せなお味！とにかく色が綺麗な春らしいスープです。
せんの会
材料
（4人分）
300g
２ケ
１ケ
ブイヨンスープ
４ｶｯﾌﾟ
大さじ２～３
1/2～１ｶｯﾌﾟ
塩・胡椒
各少々
茹クリーンピース
(飾り用)
オリーブ油・バター
各大さじ１
作り方
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1
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鍋にオリーブ油・バターを熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、じゃがいもとグリーンピースも加えてさらに炒める。
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2
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①にブイヨンを加えて柔らかく煮る。
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3
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②の粗熱を取りミキサーで撹拌して、もう一度鍋に戻し温め、好みで(A)を加えてとろみをつける。仕上げに塩・胡椒で味を調える
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4
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器に盛り、飾り用のグリーンピースを散らす。
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5
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★ 仕上げに牛乳か生クリームでのばしても美味しい！
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コツ・ポイント
旬のうすいえんどうがなくなれば、
冷凍のグリーンピースを使って頂いても大丈夫。
米粉でのとろみはお好みで！
また、牛乳や生クリームでのばしていただいても
まろやかになって美味しいですよ！
冷凍のグリーンピースを使って頂いても大丈夫。
米粉でのとろみはお好みで！
また、牛乳や生クリームでのばしていただいても
まろやかになって美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
春らしい美味しいスープを考えてみました。
色も綺麗なウキウキするスープです。
色も綺麗なウキウキするスープです。
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せんの会
