糖質制限！フロランタン風クッキー
Description
糖質制限の定番食材、アーモンドでサックサクなフロランタン風クッキーを作りました。糖質全部で12.6g
おかしなまちおか
材料
（天板一枚分）
バター
40g (糖質0g）
ラカンカット
70g (糖質0g）
2個 (糖質0.4g)
50g (糖質4.7g）
20g (糖質3.1g）
50g (糖質4.7g）
ラカンカット
大さじ1(糖質0g）
作り方
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1
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下準備:
①クッキングシートを天板にセット
②バターをレンジで柔らかくしておく
③オーブンを170℃16分に設定しておく
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2
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レンジで柔らかくしたバターにラカンカットを入れてすり混ぜる
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3
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2に★を入れて、切るように混ぜる
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4
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生地をクッキングシートを引いた天板に5mmくらいに薄く均等に広げる
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5
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生地の上にアーモンドスライスを敷き詰める
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6
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ラカンカットをアーモンドスライスの上に薄く振りかける
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7
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170℃のオーブンで16分焼く
※うっすら焼き色が付く程度に焼き時間を調節してください
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8
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焼けたら、熱くて柔らかいうちに包丁で長方形にカット
※熱いうちはふにゃっとしてるので簡単に切れます
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9
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冷めたらパリッとします
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10
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今回は皮付きアーモンド粉で、香ばしい感じに。皮なしだと上品な感じに。
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11
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砂糖のかわりにラカンカット使っています。ラカントSと同じ成分でカラメル化しないので透明コーティングになります。
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大豆粉は大豆臭が少ないみたけの大豆粉を小麦粉の代わりに使ってます。
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コツ・ポイント
ラカンカットがアーモンドスライスをコーティングしてなんとなくフロランタン風。生地は均一に伸ばさないと焼きムラになるかも。ラカンカットも均一に薄く振りかけて。
このレシピの生い立ち
糖質制限生活は市販のお菓子はNG。でもおかしはたべたい！ということで、日々普通のお菓子レシピを糖質制限的にアレンジしています。ラカンカットは糖質ゼロでゼロカロリーだけどカラメル化しないのでその特徴を活かして、今回はコーティングに使いました。
おかしなまちおか
