バター不使用！極上濃厚豆腐ガトーショコラ
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作り方
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1
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☆を600Wのオーブンで30秒温め、よく混ぜておく。
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3
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★をふるって3に入れる。仕上げにラム酒を入れて混ぜ、型に流し込む。
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4
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表面を平らにし、180℃で予熱したオーブンで、35〜40分焼く。
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5
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あら熱が取れたら型のまま半日〜1日冷蔵庫でしっかり冷やす。仕上げにココアパウダーをふりかけ完成！
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6
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★コツ★
チョコをビターチョコに、ラム酒を入れ、半日以上しっかり冷やすと豆腐感がほぼ無くなります。
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7
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9
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コツ・ポイント
◆水切りしすぎると固くなるので、軽くでOK。
◆ハンドミキサーだと多少粒感が残ってしまうことがあるので、ハンドブレンダーでよく混ぜてクリーム状にすると豆腐の粒感が残らず仕上がりが◎
◆ハンドミキサーだと多少粒感が残ってしまうことがあるので、ハンドブレンダーでよく混ぜてクリーム状にすると豆腐の粒感が残らず仕上がりが◎
このレシピの生い立ち
なるべくヘルシーに、でもガトーショコラらしい濃厚さや美味しさは残したいと思い、お豆腐たっぷりでバターも生クリームも不使用＆糖分も極力抑えたのに、豆腐感無しで本格的な、ベストバランスで作ったレシピです！！
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