ウィスキー・アイスクリーム
英国大使館
作り方
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1
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牛乳を沸騰直前まで温めます。
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2
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ボールに卵黄を泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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卵が固まらないように、２）に１）を少しずつ加え、鍋に移し、湯せんにかけながらかき混ぜて温めます。
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4
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とろみが感じられれば、火からおろして氷水で冷まします。
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5
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４）を漉して泡立てた生クリームに混ぜます。
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6
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５）にウィスキーを加えて冷凍庫に入れ、途中で数回かき混ぜながら冷やし固めます。
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コツ・ポイント
「アップル･クランブル」ID:2619037に乗せて食べるのがおススメ。
Bushmills Single Maltは、北アイルランドのウィスキー。口当たりが良くフルーティ＆フローラルです。スコッチ等、他のウィスキーでも試してみて下さい。
Bushmills Single Maltは、北アイルランドのウィスキー。口当たりが良くフルーティ＆フローラルです。スコッチ等、他のウィスキーでも試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆www.facebook.com/oishii.igirisu
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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