具だくさんのけんちん汁＆けんちんうどん

お鍋に水を入れて鰹節でだしをとります。
面倒ならだしの素でOK,

人参、大根は1㎝厚さの扇形に切ります。里芋のぬるぬるが嫌いな場合は一旦茹でます。大きいものは1/2～1/3に切ります。

ゴボウは乱切り、コンニャクはスプーンで端から切り分けるか、薄めの拍子切りにします。豆腐は1.5㎝角くらいに切ります。

根菜類がやわらかくなったら、椎茸やコンニャクや豆腐や油揚げをいれ、少し煮て、味噌とお酒をいれます。

最後にねぎを入れて出来上がり。

彩り良く、全種類食べられるように盛りつけます。

けんちん汁を温めて、鶏肉をいれ、煮えたら、冷凍のままウドンを入れます。

油揚げなどを足します。

うどんがほぐれて煮えたら最後にホウレン草など、青みをいれてサッと煮て火を止めます。