＊トマトとピーナッツ＊の春雨サラダ
レシピID :261935
香ばしいピーナッツとさわやかなトマトで、酸っぱ辛いお手軽アジアンサラダです。
材料 （ １人分 ）
| トマト | 小１個 |
| ピーナッツ | １０粒位 |
| 春雨 | １０グラム |
| 生バジル（または乾燥バジル） | 適宜 |
| ピーナッツオイル（サラダオイル） | 大さじ１ 1/２ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| ナンプラー | 小さじ１ |
| ライム果汁 | 大さじ２ |
| 塩•胡椒 | 少々 |
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1
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トマトは食べやすい大きさにカットし
バジル等はちぎっておく。
春雨は茹でて、水洗いし、水を切っておく。
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2
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フライパンにオイルを入れ、細かく砕いたピーナッツと赤唐辛子を香りがつく程度に温める。
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3
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２にナンプラー、ライム果汁を加え、塩胡椒で味を整え、１とあえて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料の調整はお好みで。ライム果汁が多いと酸っぱめでさわやかです。ピーナッツオイルがない場合はサラダオイルで、しっかりピーナッツの風味を味付けてください。ライム果汁は生が美味しいと思いますが、市販でもいいです。レモンで代用も可能です。バジル等はあってもなくてもお好みで。（コリアンダーなどお好きな材料で）
このレシピの生い立ち
作成日:06/06/21
トマトメインの春雨が食べたかったのです。春雨といえばゴマですが、なにか手軽で代用のきく香ばしい食材は…？って目に入ったのが おつまみのバターぴー！ついでだからアジアン風に。
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