筍を余さず食べよう@姫皮の胡麻マヨ和え

筍を余さず食べよう@姫皮の胡麻マヨ和えの画像

Description

つい捨てがちな茹で筍の姫皮。
和え物にすれば立派な一品に♪

材料 (2~3人分)

茹で筍の姫皮(穂先付き)
2本分(100g)
1束
◎マヨネーズ
小さじ2
◎砂糖
小さじ1弱
◎醤油
小さじ1
◎すりゴマ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    姫皮は薄く短冊切りにする
    (ぬかの臭いが気になる場合は、さっと下茹でして使う)

  2. 2

    写真

    三つ葉は3~4cm長さに切り、さっと茹でる

  3. 3

    写真

    ボウルに◎を混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    2のボウルに姫皮と水気を絞った三つ葉を入れて和える

  5. 5

    写真

    筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
    現在30品!
    <筍レシピ一覧>
    レシピID:3122334

  6. 6

    ☆18.05.02☆
    「姫皮」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

希釈した白だしで姫皮をさっと煮て、下味をつけておいても美味しいです。

このレシピの生い立ち

茹で筍がたくさんあったので。
レシピID : 2619679 公開日 : 14/05/09 更新日 : 18/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
写真
きよこのこ
三つ葉の代わりにセリで♪タレがめちゃ美味しかったです(^^)

セリも合いそうですね! 2れぽ目ありがとうございます☆彡

写真
arrr_
三つ葉が無く、小松菜ですみません。味見で完食しそうな美味しさ!!

初れぽありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

写真
pika21
今回も穂先では無いですが、どの部分でも薄く切ればOKみたいです☆

それは嬉しい報告です♪ いつもレポありがとうございます☆彡

初れぽ
写真
pika21
姫皮?じゃないけど、どーしても作りたかったので違う部分で作成☆

わざわざ作っていただき嬉しいです(≧∇≦)6筍目~(^^)/