+.・;☆*:宝石箱ケーキ:☆*・.+*

スポンジで挟む分とトッピングする分のフルーツをそれぞれカットし、水気しっかり取る。

卵と砂糖ボウルに入れ、湯煎にかけて泡立てる。生地が人肌程度の温度になったらはずし、すくった生地で”８”の字を書けるくらいになったらＯＫ。

ふるった薄力粉を加えてヘラで底から返すように混ぜる。溶かしバターを全体に散らすように加え、混ぜ合わせる。つやが出て滑らかになるまで混ぜ、型に入れて１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。

中心に竹串を差し、べたっとした生地がついてこなかったらオーブンから出す。ケーキクーラー（網）の上に乗せて冷ます。

ケーキを２枚にスライスし、断面に刷毛でシロップを塗る。

生クリームと砂糖を合わせ泡立てる。下になるケーキの表面に塗り広げ、フルーツを乗せる。（真ん中には乗せないでください。）更に生クリームを塗り、均す。

ケーキの上面に生クリームを塗る。ケーキの側面に生クリームを間隔を置いてたっぷり塗りつける。ケーキを回しながら一定方向に伸ばす。

上面の縁にクリームが飛び出た状態になるので、それを内側に均すように塗る。これで綺麗に角ができます。

残ったクリームを丸い口金の付いた絞り出し袋に入れ、上面の縁に１周絞り出しす。飾り用のフルーツを飾る。

この写真は１８ｃｍ丸型で作りました。トップ写真は１５ｃｍで作りました。