| 豚ひき肉 | 200g |
| ☆醤油 | 大1 |
| ☆オイスターソース | 大1 |
| ☆砂糖 | 小1 |
| ☆ゴマ油 | 小1 |
| ☆にんにくのすりおろし | |
| 1かけ分 | |
| ☆生姜のすりおろし | 1/2かけ分 |
| ☆塩 | 適量 |
| ☆胡椒 | 適量 |
| 白菜(キャベツでも) | |
| 2枚 | |
| にら | 1/2束 |
| 片栗粉 | 小1 |
| 餃子の皮(大判薄め) | |
| 20枚入り | |
| ゴマ油 | 適量 |
ひき肉に☆の調味料を加えて、よく練ります。みじん切りの白菜、にらも加え、さらによく練ります。最後に片栗粉を加え混ぜます。
餃子の皮のまんなかに、スプーンで餡を乗せます。
皮の端と端をくっつけます。
残りの端もくっつけて、ひだを寄せます。
向かいあわせのひだの端をつまんで、中心に寄せていきます。残ったひだも同じように持っていきます。茶巾しぼりのような感じでぎゅっと指でつぶす感じです。
手のひらをお茶碗のようにしてのせ、丸く形をととのえます。
こんな感じに出来上がります。少しくらい隙間があいていても大丈夫です。
同じように全部包み、裏返しに置いておきます。
フライパンにゴマ油をひき、ひだを寄せたほうから焼いていきます。焼き目がついたら裏返します。ゴマ油を少し足して水100ccを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
お皿に盛り付け、お好みのたれでどうぞ。
「梅だれ」
大きめの梅干し1個をたたいたもの+ポン酢大2+煮切りみりん大2
※はちみつ梅で作りました。酸味が強い梅干しの場合は、砂糖を少し足しても。
「餃子の餡入りきつね焼き」(レシピID :273026)
あまった餡でもう1品どうぞ。
09/11/07
すごく美しいですー♪どうもありがとうございます^^
09/10/31
作ってくださって嬉しいですー♪どうもありがとうございます^^
09/10/25
すごーく綺麗なお花にしてくださって感激♪ありがとうございます
09/10/24
わー嬉しいです^^可愛く作っていただけて感激です♪
09/10/18
こんがり焼けて美味しそう^^ありがとうございます!
09/10/18
わー、すごい!!たくさん作ってくださってありがとうございます
09/10/04
羽根つき美味しそうですー♪どうもありがとうございます^^
09/10/02
ほんとにほんとに嬉しいですー♪リピありがとうございます^^
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