*トマトハンバーグ*チーズ入り♪
Description
簡単だけど手が込んでるように見える風w バジルがポイント♪
材料
(大人2人分)
完熟してないトマト
中4個
牛ひき肉で作ったハンバーグのタネ
適量
タネの中にベビーチーズ
4個くらい
タネの中に乾燥バジル
小さじ2くらい
4枚
中濃ソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
白ワイン(無くても可)
大さじ2
作り方
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1
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牛ひき肉を使って、お好みに仕上げたハンバーグのタネ(3~4個分)の中には、乾燥バジルとさいの目に切ったベビーチーズを混ぜておきます。(とろけないチーズを!)
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2
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トマトのヘタ部分は飾りのフタに使うので、1/5位残して上の方を切ります。包丁を使って中身をくり抜く。 ※中の身と汁はソースに使うので、捨てないで容器に取っておいてね。
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3
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中身をくり抜いてあるトマトの中に、ハンバーグのタネを詰めます。
(トマトの大きさに丸めたタネを適当にギューギュー詰めてネ)
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5
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火が通ったっぽくなったら(竹串で刺してみて、肉の赤身がくっ付いてこないならOK!or肉の硬さを見て、長年の勘でw)
丁寧にひっくり返し(乱暴にするとトマトが破けるょ…)とろけるチーズを乗せ、溶けるまで待つ。チーズが溶けたらお皿に盛ります。
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6
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◆ソース作り◆
ハンバーグを焼いたフライパンを使って、中濃ソース・ケチャップ・白ワイン・くり抜いたトマトの中身(汁ごと)一度に投入し、
少し煮詰めてソース完成♪
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7
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お皿にトマトバーグとソースを盛ったら、トマトのヘタ部分を添え
コ洒落た風に♪
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8
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9
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バジル好きさんはバジル多めにでも美味しい♪
ハンバーグタネが余ったら、お弁当にでも…(^^;
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コツ・ポイント
完熟トマトを使うと、扱いにくそうなので当日買ってきたトマトを使うと良いかも♪
ハンバーグタネは、牛ひき肉を使った方がベスト!
トマトがジューシーになるので、パサパサ感がなくなるし
バジルとの相性もバツグン♪
豚を使ってないから、火が完全に通らなくても食べれるしねw
ハンバーグタネは、牛ひき肉を使った方がベスト!
トマトがジューシーになるので、パサパサ感がなくなるし
バジルとの相性もバツグン♪
豚を使ってないから、火が完全に通らなくても食べれるしねw
このレシピの生い立ち
トマトの肉詰め。