ず〜っとパリパリ‼︎∞春巻きの画像

Description

パリパリの長持ちのコツ教えます。これであなたも春巻き名人⁈

材料 (10本分)

1/2本
生姜
1片
80g
1.5カップ
⚫︎酒
1/4カップ
⚫︎中華調味料
小匙1
⚫︎醤油
小匙1
⚫︎塩コショウ
少々
ごま油
大匙1
のり
小麦粉+水
各大匙2
お好みで〜からし醤油、ラー油、柚子胡椒

作り方

  1. 1

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    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。

  2. 2

    ネギ、生姜を入れて更に水分がなくなるまで炒める。

  3. 3

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    水、酒、中華調味料、醤油、塩コショウを入れて沸騰させ、春雨を入れる。

  4. 4

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    〈コツ1〉春雨に水分を吸収させ水気をなくす。

  5. 5

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    〈コツ2〉炒めた具を冷やす。

  6. 6

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    具が冷めたら、春雨が長いのではさみで切る。
    小麦粉+水でのりを作る。

  7. 7

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    春雨の皮を広げ、具をのせます。両辺にのりを塗ります。

  8. 8

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    〈コツ3〉具をのせたらきっちりと巻かない。余裕を持たせて巻いていく。のりを塗り巻く。

  9. 9

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    〈コツ4〉最初は低温160度の油であげる。

  10. 10

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    〈コツ5〉最後は180度になるように温度を上げていく。油をよくきる。

コツ・ポイント

コツをつかめばおいしくパリッパリッの春巻きになります。
少なくとも一時間以上はパリパリでした。もっとパリパリ時間はあったと思いますが、食べてしまったので(笑)

このレシピの生い立ち

最初もやしの入った春巻きを作っていたら、べちゃべちゃだったので、試行錯誤の結果おいしくパリパリの春巻きになりました。
レシピID : 2620923 公開日 : 14/05/10 更新日 : 14/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (16人)
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nohohon❁
パリパリで味付けも最高!!
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心の空
春雨にお味がしみてて、パリパリで美味しかったです(*^^*)

れぽありがとうございます♪パリパリ感楽しんでもらえて嬉しい!

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コチェコ
美味しくできました!リピです。

リピれぽありがとうございます♬美味しそうに揚がってますね〜!

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ユーロン
パリッと中から美味しさたっぷり("⌒∇⌒")

れぽありがとう♬パンは成功しましたか?お仕事頑張ってね〜!