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(37品)
レシピID :262120
アボカドとオクラとセロリの餃子♪
ホクホク!ネバネバ!シャキシャキ！いろんな食感が味わえる餃子で～す♪
材料
アボカド(固いもの)
１/２個
オクラ
５本
セロリ
１５センチ位
豚挽き肉
１００ｇ
*しょうゆ
大さじ１
*お酒
大さじ３/２位
塩・こしょう
少々
餃子の皮
２０枚
■
たれ：わさび酢醤油(お好みで)
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1
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オクラは塩で板摺し、お湯でさっと茹でて小口切りにする。セロリはスジをとって粗みじん切りにする。
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2
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ボールに1)と豚挽き肉、*の調味料を入れて先に練り合わせておく。
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3
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アボカドは1センチ位の角切りにし２)のボールに入れて塩・こしょうしてさっくり混ぜる。(あんまり混ぜすぎるとアボカドの食感はなくなります)
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4
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餃子の皮の真ん中にタネを置いて皮のふちにお水をつける。底が三角になるようにふちを止める。
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5
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フライパンに薄く油をひき、餃子を並べていく。並べ終わったら火にかけフライパンが熱くなったらお湯を餃子の高さの1/3くらいまで注ぐ。
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6
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蓋をして蒸して、チリチリ音がしてきたら蓋を取り水分を飛ばして、少量のオリーブオイルを入れ底面をカリカリにして出来上がり!
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